2023-05-19 10:30:19
#نان_خرما_گردو
موادلازم
تخم مرغ۱عدد
شیر ولرم ۱۲۰میلی(نصف لیوان)
شکر۳۰گرم(۲ق غ)
روغن مایع ۳۰میلی(۳ق غ)
پودرخمیرمایه۶گرم(۱ق م)
آرد تقریبا ۲۲۵گرم(حدودا یک ونیم لیوان مقدار آرد تقریبی ممکنه کمتر یا بیشتر استفاده بشه)
نمک نصف ق چ
موادمیانی:خرما۱۰عدد،گردو(دلخواه)،پودردارچین۱ق م(به دلخواه)،گلاب ۱ق غ
#طرز_تهیه
یک قاشق شکر رابا شیر ولرم مخلوط کردم وپودرخمیر مایه را ریختم درش رو گذاشتم تا۵الی۱۰ دقیقه به عمل بیاد.
توی یه ظرفی تخم مرغ ومابقی شکر و روغن ونمک رو ترکیب کردم.خمیرمایه به عمل اومده رااضافه کردم وآرد رو کم کم اضافه کنیدبعد۸ دقیقه خوب ورز بدیدیاصدبارروی صفحه کار بکوبید آرد تاجایی اضافه کنید که خمیر به دست نچسبه آردزیادی لطافت خمیررامیگیره وخمیرراسفت میکنه پس حواستون باشه کم کم اضافه کنید. داخل ظرف تمیز خمیرروقراردادم وروش روپوشوندم ۱تا۱.۵ ساعت توی محیط نسبتا گرم استراحت قرار دادم تا به عمل بیاد.
بعد پف خمیرروباورز دادن گرفتم وخمیر را دو قسمت کردم وبا وردنه باز کردم شکل دایره برش دادم وبعد به صورت شکل تو عکس،پیچیدن کاملا دلخواه است من مدل کروسان پیچیدم.
برای موادمیانی مواد کاملا دل به خواهی هست.من پوست وهسته خرماها رو گرفتم وله کرد.پنچ شش دونه گردو هم پودر کردم وگلاب ودارچین واگر دوست دارید هل هم میتونید بریزید.
بعد لای خمیر قرار دادم وپیچیدم.
سینی فر رو کمی چرب کردم وداخلش چیدم و۲۰ دقیقه روش رو پوشوندم واستراحت دوم قرار دادم.
ظرف حاوی آب هم درون فر برای نرم شدن نون ها فراموش نکنید.
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
@ashpazz
2.5K views07:30
ا
