™🎀اشپزي نوین🎀

2023-07-05 10:31:35 #خورش_بادمجون_بدون_گوشت


#طرز_تهیه
مواد لازم
بادمجون قلمی. ۶ عدد
گوجه ۴ عدد
سیر رنده یا له شده ۱ ق غ
رب انار ترش یا ملس ۲ ق غ
سبزی معطر ۱ ق غ پر (که میتونه سبزی شمالی یا پونه و نعنا باشه )
روغن نصف پیمونه
فلفل سیاه و زردچوبه ۱ ق چ
نمک به میزان لازم
آب ۱ پ

#طرز_تهیه
بادمجون و گوجه هارو سرخ کنید و بچینید تو تابه یا قابلمه اول گوجه بعد بادمجون .
تو همون تابه با همون روغن سیرو سرخ کنید و ادویه و سبزی معطر و رب انارو اب و اضافه کنید .
این ترکیبو مخلوط کنید و روی بادمجون گوجه ها بریزید .
در تابه رو بزارید و نیم ساعت با حرارت کم بپزید تا جا بیوفته .




آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی

@ashpazz Buka / Bagaimana

2023-07-04 19:03:38 ‍ دلمه بادمجان تركي با بلغور

در اين دلمه از بلغور گندم استفاده ميشه و گوشت نداره.پس هم خوشگل و خوشمزس،هم گياهي و هم با هزينه كم يك غذاي عالي داريم.

مواد لازم: بادمجان شش عدد،بلغور گندم يك ليوان،گوجه خرد شده يك عدد،پياز خرد شده يك عدد،نعناع خشك يك ق غ،رب گوجه فرنگي يك ق غ،رب انار يك ق غ،آب جوش يك ليوان،نمك و فلفل قرمز و سياه و زردچوبه
طرز تهيه:پياز رو در سه ق روغن تفت بديد وقتي طلايي شد زردچوبه و بعد گوجه رو اضافه كنيد و بعد از يك دقيقه،بلغور رو كه از قبل شستيد و آبكش كرديد بريزيد.دو دقيقه تفت بديد،رب گوجه و يك ليوان آب جوش اضافه كنيد و در تابه رو بذاريد تا ملايم بپزه و آب جذب بلغور بشه.وقتي كل آب جذب شد،نمك و فلفل و رب انار و نعناع خشك رواضافه و مخلوط و بعد شعله رو خاموش كنيد.
حالا داخل بادمجانها رو خالي كنيد و از مواد بالا داخلشون بريزيد،يكم سر بادمجان رو خالي بذاريد چون موقع پخت حجم مواد داخلش زياد ميشه،روشم يك برش گوجه بذاريد.#دلمه ها رو داخل قابلمه كاملا كنار هم بچينيد.براي سس ،سه ليوان آب جوش+يك گوجه رنده شده+يك ق غ سر پر رب+نمك و فلفل+دو ق پياز داغ(ميتونيد نريزيد) رو در يك كاسه باهم مخلوط كنيد و روي دلمه ها بريزيد.در قابلمه رو بذاريد ،اول شعله زياد تا جوش بياد و بعد شعله متوسط تا سس غليظ و دلمه بپزه.


آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی

@ashpazz Buka / Bagaimana

2023-07-04 07:42:22 ‍ #کرم_سوپ_قارچ

مواد لازم
کره - ۶ قاشق غذاخوری
پیاز - ۱ عدد
قارچ - ۴۵۰ گرم
نمک - ۱ قاشق چایخوری
فلفل - ۱ قاشق چایخوری
آرد - ۱/۳ پیمانه
عصاره مرغ یا سبزیجات - ۴ پیمانه
آویشن - ۱/۲ قاشق غذاخوری
خامه - ۱ پیمانه




آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی

@ashpazz Buka / Bagaimana

2023-07-03 20:09:05 ‍ #دونات_عدس

مواد لازم
عدس - ۱ پیمانه
پیاز - ۱/۲ پیمانه
فلفل سیاه - ۱ قاشق غذاخوری
نمک - به مقدار لازم
زردچوبه - به مقدار لازم (اختیاری)
آنغوزه (نوعی ادویه) - به مقدار لازم
زنجبیل تازه - به مقدار لازم




آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی

@ashpazz Buka / Bagaimana

2023-07-03 19:47:36 #نکات_آشپزی


ریزه کاری های پخت مربا
برای خوش رنگ شدن مرباهای مثل هویج ، به ، سیب میتواند مقداری زعفران دم کرده به آن اضافه کنید .
اگر مقداری آب جوشیده شده و آبلیمو را به مربای شکرک زده اضافه کنید و آن را دوباره بجوشانید .
مربا را میتوان در ظرف لعابی پخت تا به خوبی قوام ‌پیدا کند . برای آنکه بفهمید قوام آمده ی‌ قطره از آن را در لیوان آب سرد بریزید اگر مربا ته ظرف رفت و از هم باز نشد قوام آمده .




آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی

@ashpazz Buka / Bagaimana

2023-07-03 15:18:14 تا حالا شده دنبال مکمل کاهش وزن باشید اما ندونید از برندی مکمل بگیرید؟
.
تا حالا شما دنبال یک مکمل غذایی برای افزایش وزن باشید اما ندونید چه برندی معتبره؟
.
تا حالا شده نگران کم وزنی فرزندتون باشید اما ندونید چه مکملی براش بگیرید؟

احتمالا برای انتخاب مکمل های زیادی مثل مولتی ویتامین، امگا3، کلاژن و ... نتونستین تصمیم بگیرین.
اگر این شرایط رو تجربه کردین، به لینک زیر مراجعه کنید
https://b2n.ir/w31790
برای انتخاب مکمل هم کارشناسان تغذیه داروسازی کارن می توانند شما را راهنمایی کنند.
02173623
.
معرفی داروسازی کارن
شرکت داروسازى کارن فعالیت خود را از سال 1378 به عنوان اولین شرکت تولید کننده مکمل هاى دارویى، غذایى، ورزشى و فرمولاهاى انترال، آغاز کرد و هم اکنون با 18 خط تولید و بیش از 160 نوع مکمل، دارو و فرمولاى مختلف یکى از خوشنام ترین برندهاى مکمل در میان محصولات داخلى و خارجى کشور می باشد. Buka / Bagaimana

2023-07-03 15:16:11 #ساندویچ

مواد لازم
گوجه ۳ عدد متوسط
سیر ۱ ق غ
سس فلفل ۱ ق غ
سس گوجه ۱ ق غ
ریحون چند برگ
سینه مرغ ۱ عدد
سوسیس پنیری ۲ عدد
قارچ. ۵ عدد
پنیر پیتزا به مقدار لازم
نون باگت به تعداد
فلفل دلمه ای ۱ عدد
ادویه: نمک و اویشن و فلفل سیاه پاپریکا ۱ ق چ

#طرز_تهیه
گوجه رو پوست بگیرین بعد پوره کنین.
دوتا قارچ اسلایس کنین همراه گوجه میکس کنین.
مرغ رو آبپز و خلالی کنین.
تو قابلمه روغن زیتون یا روغن بریزین سیر یا موسیر رو تفت بدین بعد گوجه رو اضافه کنین.
رو‌ گاز تفت بدین تا ابش کشیده شه.
بعد ریحان خورد شده و ادویه و‌سس گوجه و‌سس فلفل اضافه کنین و هم بزنین و‌ خاموش کنین.
نونتونو مثل من سرشو برش بزنین داخلشون خالی کنین و‌ی لایه سس برنین و‌مرغ و کوکتل و قارچ و فلفل دلمه ای اضافه کنین و دراخر پنیر پیتزا بریزین و‌بذارین تو فر.
پنیرش که آب شد امادس.




آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی

@ashpazz Buka / Bagaimana

2023-07-02 22:16:24 #فیله_مرغ_زعفرانی

ده عدد فیله مرغ رو با پیاز خرد شده و یه حبه سیر رنده شده و نمک و فلفل و پودر پاپریکا و زعفرون و آب لیموی تازه مزه دار کردم و چند ساعت یخچال گذاشتم تا خوب طعم دار بشه
بعد فیله ها رو با کمی روغن و کره
سرخ کردم بعد دو لیوان آب پرتقال شرکتی اضافه کردم و گذاشتم با شعله ملایم بپزه و غلیظ بشه دو سه دقیقه آخر هم زرشک اضافه کردم .




آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی

@ashpazz Buka / Bagaimana

2023-07-02 20:30:41 کتاب Oxford word skills یک بار جایزه بهترین کتاب آموزش زبان انگلیسی سال را دریافت کرده.

استاد حمیدرضا ستوده که کانالشون را در زیر براتون قرار میدم این کتاب قدرتمند را بصورت ۱۰۰ درصد رایگان در کانالشون تدریس میکنند.

علاوه بر تدریس این کتاب ،آموزش زبان از طریق آهنگ و همچنین آموزش زبان از طریق فیلم هم در کانالشون دارند و کلی آموزش رایگان دیگه
که کانالشون را در زیر قرار میدم
https://t.me/hamidrezasotoudeh98/269 Buka / Bagaimana

2023-07-02 09:18:38 ‍ #لازانیا_گوشت_قارچ

مواد لازم
گوشت چرخ کرده سیصد گرم
فلفل دلمه ای یک عدد
پنیر پیتزا سیصد گرم
پیاز یک عدد بزرگ
قارچ نیم کیلو
سس سفید(بشامل)
پودر اویشن
ادویه:نمک،فلفل،زرد چوبه،پاپریکا و آویشن

#طرز_تهیه
یک بسته ورقه لازانیا
اول پیازو سرخ میکنیم بعد گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم وقتی خوب سرخ شد ادویه هاو قارچ و رو هم اضافه میکنیم وقتی خوب سرخ شدن
بعد یکم از سس بشامل رو داخل ظرفی که میخواسد بطارید داخل فر میریزین و بعد ورقه های لازانیا رو میچینیم بترتيب اول مایه گوشت بعد پنیر پیتزا بعد دوباره ورقه لازانیا به همین ترتیب ردیف آخر فقط سس و پنیر پیتزا می‌ریزیم.
میزاریم تو فر تا سی دقیقه بپزه و ده دقیقه آخر گریل روشن میکنیم تا پنیر طلایی بشه.

#سس_بشامل
برای سس سفید ٥٠ گرم كره
دو قاشق آرد سفيد
دو ليوان شير
اول کره رو با آرد تفت دادم تا فقط بوی خامی آرد گرفته بشه و بعد شیر را به مخلوط کره و آرد اضافه کردم و خوب مخلوط کردم تا سس غلیظ بشه باید مرتب با همزن دستی هم زده بشه که گلوله گلوله نشه.

در آخر وقتی که پنیر پیتزا را روی موادمون ریختیم با پشت قاشق یا کفگیر فشار دهید که موادمون منسجم بشه و وقت سرو از هم وا نشه روی پنیر هم آب اسپری کنید تا بیشتر کش بیاد.
بزارید لازانیا کمی از داغی بیفته بعد برش بزنید اینجوری بهتر برش زده میشه.




آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی

@ashpazz Buka / Bagaimana