Рецепти смачних страв

2023-04-09 18:43:09 Глазур яка не липне і не сипеться

15 хв + час на застигання

Інгредієнти:
15 г желатину +90 мл води
300 г цукру
90 мл води

Приготування:
Інгредієнти вказані на багато пасочок, щонайменше 10 шт. Можна ділити інгредієнти навпіл, якщо у вас 4-6 пасочок.

Желатин заливаємо холодною водою і залишаємо набухати.
Воду з‘єднуємо з цукром, доводимо до кипіння, кип‘ятимо 1 хв, виливаємо до набухшого желатину, розмішуємо.
Збиваємо міксером до загустіння і збільшення в об‘ємі в 4 рази. Як тільки маса стане повітряна, біла і стане густа, ви побачите як вона плететься за вінчиками- все готово.

Швиденько прикрашаємо пасочки глазур‘ю, посипаємо прикрасами і залишаємо сохнути на ніч.

Смачного

#пасха Buka / Bagaimana

2023-04-08 18:58:17 Картопляний пиріг

Інгредієнти:
5-6 середніх відварених картоплин
1 яйце
150 г борошна
сіль, перець
Начинка: 1 середня цибулина, 8-10 шампіньонів, 150-200 г моцарелли, сіль
⠀
Приготування:
Картоплю, бажано відварювати в мундирах - так буде основа пирога смачніше.
Картоплю чистимо, товчемо, додаємо яйце, сіль, перець, борошно і перемішуємо.
Начинка: нарізаємо цибулю, кубиками гриби.
На невеликій кількості олії підсмажуємо цибулю, додаємо гриби і смажимо ще пару хв до готовності грибів, трохи підсолюємо.
Натираємо сир.
Форму змазуємо олією, олією змазуємо руки і викладаємо картопляне тісто в форму, розподіляємо його і формуємо бортики. Викладаємо начинку, і зверху присипаєо сиром.
Випікаємо при 200 градусах - 30 хв. Накрийте пиріг на перші 15 хв фольгою зверху і на наступні 15 хв - зніміть її.
Дайте пирогу повністю охолонути і тоді викладайте з форми. Якщо будете їсти гарячим - з форми не перекладайте, діставайте прямо з неї.

Смачного

#пиріг #випічка #закуска

Рецепти Смачних Страв
⠀ Buka / Bagaimana

2023-04-05 18:28:17 Паска в мультиварці

Рецепт розрахован на чашу 4-5 літрів.

Паска виходить неймовірно смачною! Волога, ароматна

Також, ви можете випікати її в духовці. Тоді тісто треба буде поділити на 2-3 формочки.

Інгредієнти:
200 мл молока
25 г свіжих дріжджів або 8 г сухих
550 г борошна
150 г цукру
3 яйця
100 г вершкового масла
Дрібка солі
Пакетик ванільного цукру
270 г родзинок і цукатів

Приготування:
В теплому молоці розчинити дріжджі, додати ложку цукру і декілька ложок борошна. Маса повинна вийти густою, як тісто на оладки.
Залишити на 20-30 хвилин.

Тим часом, розтопити масло і збити яйця з цукром.

До опари додати збиті яйця, сіль, ванільний цукор і борошно.

Замісити тісто. В процесі замісу ввести вершкове масло.

Оставити тісто підійти, щоб збільшилось в 2 рази.
Додати родзинки і цукати, ретельно вмісити.

Викласти тісто в чашу мулттиварки і дати підійти в 2 рази.

Випікати в режимі Паска або Випічка 1 годину.

Смачного

Рецепти Смачних Страв Buka / Bagaimana

2023-04-04 18:09:52 ​​ 3 рецепти глазурі для паски від Тетяни Литвинової

Рецепт ягідної, на желатині та білкової глазурі.

Ягідна
Інгредієнти:
Пюре зі смородини – 50 г.
Пудра цукрова – 270 г.

Приготування:
Необхідно взяти два інгредієнти: пюре зі смородини (протерту через сито) та цукрову пудру. Додайте пудру до пюре і постійно помішуйте до густого стану. Дайте трохи застигнути глазурі і можна прикрашати.

На желатині
Інгредієнти:
Желатин – 10 г.
Вода – 90 мл.
Цукор – 200 р.
Сік лимона – 1 ст.л.

Приготування:
Желатин залийте холодною водою. Змішайте воду разом із цукром і відправте на плиту нагріватися. Як тільки цукор розчинився, зніміть його з плити і трохи остудіть. Потім можна змішувати сироп із желатином. Після того, як розчинився желатин, почніть збивати міксером. Важливо! Ця глазур дуже швидко застигає, оскільки тим, що ми її збиваємо, ми охолоджуємо її температуру, а желатин при зниженні температури дуже швидко схоплюється. Тому відразу наносите глазур на паску.

Білкова
Інгредієнти:
Білки – 100 г.
Цукор – 200 р.
Цукор ванільний – 10 г.
Сіль - щіпка
Кислота лимонна – 0,5 ч.л.

Приготування:
Змішайте білки та цукор, лимонну кислоту перемішайте. Поставте масу на водяну баню. Взбиваємо міксером на водяній бані білки, поки маса не стане густою та пишною. Знімаємо з водяної бані та прикрашаємо.

Смачного

#пасха Buka / Bagaimana

2023-04-04 09:31:58 Сирники на сніданок від маленької принцеси

Детальне приготування на відео Buka / Bagaimana

2023-04-03 16:59:04 САЛАТ З МАКАРОНАМИ ТА КУРКОЮ

Салат досить ситний та смачний.

Інгредієнти:
100 г сирих маленьких макаронів(схожих на рис)
300 г курячого філе
1 болгарський перець
1 огірок
100 г консервованої кукурудзи
трішки зеленої цибульки
сіль
перець
2 ст.л. майонезу
1 ст.л. сметани

Приготування:
Макарони відварити до готовності відповідно інструкції, охолодити. Куряче філе нарізати невеликими кубиками, добавити сушений часник, паприку, прованські трави, сіль, соєвий соус, перемішати і залишити на 20 хв, після цього підсмажити до готовності, охолодити.
Огірок та перець нарізати кубиком, цибулю порізати дрібно.
У мисці з’єднати: макарони, курку, перець, огірок, цибулю. Посолити, поперчити, добавити майонез та сметану, перемішати.

Смачного

#салати

Рецепти Смачних Страв Buka / Bagaimana

2023-04-02 17:50:27 ​​ Медові пасочки
⠀
Виходять вологі, запашні й неймовірно смачні!
⠀
Інгредієнти:
180 г молока
500 г борошна
25 г пресованих дріжджів
4 яйця
100 г меду
110 г вершкового масла
0,5 ч.л солі
Цедра одного лимону
1 ст.л цукру
Пакетик ваніліну
170-200 г родзинок і цукатів, заздалегідь замочених в апельсиновому соці, з додаванням рому та меду.

Приготування:⠀
В теплому молоці розвести цукор, дріжджі та 2 ложки борошна їз загальної кількості.
Залишити на 15 хвилин.
⠀
Яйца збити з сіллю.
⠀
Додати рідкий мед, взбити ще раз в пишну масу.
⠀
Додати опару, ванілін, цедру лимону, борошно і почати заміс тіста.
⠀
Коли заміситься до однорідності, почати по-трошки додавати розтоплене вершкове масло, кожен раз гарно вмішувати його.
⠀
Родзинки з цукатами гарно обсушити паперовими рушниками, змішати з двома ложками борошна, додати у тісто. Гарно вмісити.
⠀
Перекласти тісто в миску, накрити кришкою або затягнути плівкою і залишити на годину на столі.
⠀
Потім переставити в холодильник на 8-12 годин (на ніч)
⠀
Готове тісто достати на стіл. Дати годинку согрітися. Перекласти на робочу поверхню, посипану борошном.
⠀
Руки замістити олією. Розділити тісто на шматочки. Підкатати в щільні шарики та викласти в форми, заповнюючи їх на 0,3-0,5 висоти.
Накрити рушником і залишити на 1,2-2 години, щоб тісто підійшло майже до країв форм.

Потім випікати 30-35 хв при 180С

Охолодити, прикрасити.

Смачного

#пасха Buka / Bagaimana

2023-04-02 12:45:51 Панкейків з лимоном та чорницею
⠀
Один із прекрасних варіантів для недільного сніданку.
⠀
Інгредієнти:
Йогурт без добавок - 350 гр
Борошно пшеничне - 200 гр
Цукор - 4 ст л
Ванільний цукор
Яйця - 2 шт
Розпушувач - 10 гр
Дрібка солі
Вершкове масло розтоплене - 50 гр
Ягоди чорниці чи лохини - 100 гр
Цедра лимону

Приготування:⠀
Змішаємо всі сухі інгредієнти (борошно, 2 види цукру, Розпушувач, сіль). Окремо всі вологі (йогурт, яйця і розтоплене масло). Змішуємо все до купи і додамо цедру. Смажимо на середньому вогні.
⠀
Викладаємо на пательню панкейк, зверху дрібку ягід і чекаємо доки з’являться пухирці. Після цього перегортаємо і смажимо з іншої сторони.
⠀
Подаємо з джемом чи сметаною, медом чи згущеним молоком

Смачного

#оладки

Рецепти Смачних Страв
⠀ Buka / Bagaimana

2023-04-01 19:46:31 Швидкий вершковий десерт

Рецепт ну дуже простий в приготуванні і по продуктам.
На смак - вершковий, дуже смачний!

Інгредієнти:
3 жовтки
120 г цукру
300 г молока
350 г сметани
15 г желатина
Ванільний екстракт або цукор

Приготування:
Желатин замочити в 100 г холодного молока

Жовтки змішати з цукром, ваніллю, молоком, що залишилось.

Поставити на маленький вогонь і,  весь час помішуючи, довести до запустіння.

Не до кипіння!!! Інакше все звернеться!
Як тільки маса почне густіти - готово!
Можна перевірити термометром - це приблизно 85С

В цю масу додати желатин, перемішати, щоб розійшовся.
Потім додати сметану і перемішати до однорідності.

Перелити десерт в форму і поставити в холодильник для застигання приблизно на 4 години.

Потім вийняти з форми, за бажанням прикрасити і нарізати на порційні шматочки.

Смачного

#десерт

Рецепти Смачних Страв Buka / Bagaimana

2023-04-01 13:34:03 ​​ Найлегша великодня паска

Паска виходить дуже смачною, ароматною і солодкою! Не суха, з вологою м'якушкою)

Інгредієнти на 2 пасочки діаметром 13см:
100 мл молока
40 гр. пресованих дріжджів
4 яйця
2 жовтка
100-120 г цукру
150 г вершкового масла
400 г борошна
0.5 ч.л. солі
1 пакетик ванільного цукру або ванільний екстракт
100 г родзинок
50 г в'ялених вишень або журавлини
100 г цукатів
2 ст.л. рому або коньяку
50 г мигдалю

Приготування:
Родзинки та інші сухофрукти замочити у  ромі на 20 хв або довше.

Мигдаль насікти.

Вершкове масло розтопити та остудити.

Борошно змішати з сіллю.

У теплому молоці розчинити дріжджі.
У мисці змішати молоко з дріжджами, яйця, жовтки, масло, цукор.
Додати борошно з сіллю.

Змішати міксером на невеликій швидкості до однорідності.

Додати родзинки, горішки, цукати та вишню, все ретельно перемішати. Краще скористатися лопаткою.

Тісто накрити рушником і поставити підходити в тепле місце на 40-60 хвилин. За цей час воно має збільшитись вдвічі.

Потім тісто обім'яти та залишити знову на півгодини.

Руки змастити олією, і, формуючи акуратні кульки з тіста, викласти їх у форми для випікання. Тісто повинно  займати приблизно 1/3 висоти форм.

Накрити знову рушником і залишити, доки тісто не збільшиться в об'ємі вдвічі та не виросте майже до країв форм.

Випікати при 180С близько 40 хвилин. Готовність перевіряти за допомогою шпажки - має виходити сухою.

Смачного

#пасха Buka / Bagaimana