Рецепти смачних страв

2023-03-31 19:05:17 Смачнющий салат

Інгредієнти:
5 огірків
3 варених яйця
1/2 банки кукурудзи
1 смажене/відварене куряче філе
зелена цибуля, кріп
~ 100 г корейської моркви
майонез/густа сметана/грецький йогурт
сіль
⠀
Приготування:
Куряче філе попередньо посмажте чи відваріть і дайте охолонути
Огірки нарізаємо соломкою, додаємо кукурудзу, нарізану зелень, нарізані яйця, нарізане куряче філе, корейську моркву, сіль
Заправляємо майонезом, густою сметаною чи грецьким йогуртом - на ваш смак

Смачного

#салати

Рецепти Смачних Страв Buka / Bagaimana

2023-03-29 16:11:38 Цукрові яйця для прикрашання

Інгредієнти:
1 білок яйця категорії С1
250-300 г цукрової пудри
дрібка лимонної кислоти
барвники, какао, кандурин, шоколад - за бажанням
⠀
Приготування:
Білок збовтуємо вилочкою до легкої піни, додаємо дрібку лимонної кислоти, додаємо цукрову пудру і замішуємо густе тісто, як пластилін.
Тісто ділимо на декілька частин, по бажанню зафарбовуємо барвниками. І відщіпуючи маленькі шматочки робимо яєчка. Сушимо їх 1 годину і прикрашаємо.
Щоб прикрасити як перепелині яйця - білі яєчка змастіть сухим какао, потім до какао додайте трішки води і густим темним какао зробіть бризки на яєчках.
Декоровані яєчка залиште сохнути в сухому місці на 5-6 годин.

Смачного

#пасха

Рецепти Смачних Страв Buka / Bagaimana

2023-03-28 19:23:54 Млинці з солоною начинкою

До млинців даю вам вам варіанти солоних начинок.
⠀
Інгредієнти на ~ 13-14 млинців:
2 яйця
400 мл молока
4 ст.л. борошна з гіркою
1/3 ч.л. солі
1 ст.л. цукру
3 ст.л. олії
⠀
Приготування:
Всі інгредієнти для млинців змішайте і збийте блендером, або змішуйте по черзі і збивайте вінчиком чи міксером.
Посмажте млинці.
⠀
Варіанти начинок:
Відварена курочка + твердий сир
Підсмажені гриби + сир
Жульєн: курка шматочками + гриби + сир + часник + трохи вершків
Свіжий помідор + сир
Фахітос: цибуля + перець болгарський + часник + курка - потушкувати разом
⠀
Загорнути млинці і покласти їх на 10-15 хв під фольгою в духовку, щоб сир розтопився

Смачного

#закуски

Рецепти Смачних Страв Buka / Bagaimana

2023-03-27 17:10:26 Міні ватрушки

Оригінальний і цікавий рецепт, особливо сподобається діткам
⠀
Інгредієнти:
350 г(1 уп) бубликів
400 мл молока + 400 мл води
300 г кисломолочного сиру(в мене 9%)
2 яйця
1,5 ст.л. цукру
1 пакетик(10 г) ванільного цукру
⠀
Приготування:
Бублики заливаємо водою змішаною з молоком. Залишаємо на ~ 1 годину, щоб стали м‘якенькі. За необхідності долийте води.
Змішуємо сир, цукор, яйця, ванільний цукор, і збиваємо блендером.
Викладаємо м‘які бублики на пергамент, всередину кожного бублику~ 1/2 ч.л. сиру(можна й більше трішки).
Випікаємо в попередньо розігрітій духовці до 180 градусів ~ 20-25 хв.
Виймаємо, даємо повністю охолонути і смакуємо!

Смачного

#випічка #дитячеменю

Рецепти Смачних Страв Buka / Bagaimana

2023-03-26 18:21:22 ​​ Фрикадельки в томатному соусі

Виходять дуже смачні та соковиті, готуйте та пишіть ваші відгуки.

Інгредієнти:
500 г фаршу(в мене курячий)
1/4 батону/хлібу
1 яйце
2 середні цибулі(в соус і до фрикадельок)
1 середня морква
4 дольки часнику(2 в фарш, 2 в соус)
2 ст.л. з гіркою томатної пасти
1,5 ч.л. кукурузного крохмалу(або борошна)
1 л. води
олія, сіль, перець, орегано, лавровий лист, паприка, зелень - по смаку
⠀
Приготування:
Батон заливаємо водою.
Фарш, натерту моркву і часник, дрібно нарізану цибулю, яйце, віджатий батон,  сіль, перець, орегано змішуємо.

В великій сковороді на невеликій кількості олії обсмажуємо фрикадельки. Нам потрібно щоб утворилася скоринка, доводити до готовності не треба! Фрикадельки повністю приготуються в соусі. Обсмажені фрикадельки викладаємо на тарілку.
В цій же сковороді готуємо соус.

Змішуємо томатну пасту, з крохмалом і водою в окремому посуді. Смажимо на невеликій кількості олії  цибулю до золотистості. Додаємо часник і наливаємо в сковороду розведену томатну пасту. Доводимо до кипіння і відразу солимо по смаку ~ 1/2 ч.л. солі, перчимо, даємо дрібку орегано і дрібку паприки(по смаку).

Куштуємо соус, викладаємо фрикадельки. Також додаємо 2 лаврових листочка і тушкуємо фрикадельки в соусі хвилин 15 під закритою кришкою до готовності.
Після приготування дайте фрикаделькам в соусі відпочити хвилин 30, так смак буде ще насиченіше і запах ароматніше.

Смачного

#мясністрави Buka / Bagaimana

2023-03-24 18:27:29 Лінива самса

Інгредієнти:
тісто філо ( 1 пакування )
400 г. курячого фаршу
1 цибулина
200 г. печериць
100 сиру
100 г. вершкового масла
1 яйце
кунжут
сіль, спеції

Приготування:
На невеличкому шматочку вершкового масла ( від загальної кількості ) обсмажуємо цибульку, додаємо грибочки та смажимо ще 5-7 хвилинок.

Додаємо фарш, солимо, долаємо спеції та готуємо 10-15 хвилин до готовності.

Беремо лист тіста філо ( решту накриваємо вологим рушничком ) та промащуємо розтопленим вершковим маслом ( можна замінити на оливкове ).

Складаємо як на відео, промащуємо та викладаємо начинку та посипаємо сиром, складаємо конвертик так, як показую на відео. Готові конвертики також накриваємо вологим рушничком.

Коли всі конвертики готові перекладаємо на деко, змащуємо збитим яйцем та посипаємо кунжутом.

Відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку на 25-30 хвилин ( до утворення золотистої скоринки ).

Смачного

#випічка #закуска

Рецепти Смачних Страв Buka / Bagaimana

2023-03-23 17:28:22 Ситний супчик з телятиною

Інгредієнти:
300 г. телятини
1 цибулька
3-4 картопельки
1 томат
1 солодкий перчик
2 ст.л. томатної пасти
зіра, сіль
зелень

Приготування:
В каструльку додаємо трішки олії та обсмажуємо цибульку.

Додаємо мілко нарізану телятину та обсмажуємо.

Заливаємо водичкою ( вода повинна покрити м’ясо) та готуємо 20 хвилин.

Додаємо овочі, солимо, перчимо та обов’язково додаємо зіру ( буде дуже смачно ).

Заливаємо водою та додаємо 2 столових ложки томатної пасти, готуємо ще 20 хвилин.

Смачного

#суп

Рецепти Смачних Страв Buka / Bagaimana

2023-03-22 19:01:26 ​​ Олександрійське тісто (для Пасок)

Печіть обов'язково, вдаються вони у всіх! Я роблю половину порції.

Інгредієнти на повну порцію:
1 л пряженого молока
1 кг цукру
500 г вершкового масла кімнатної температури
10 яєць
150 г свіжих дріжджів
1 ч.л з гіркою солі
500 г родзинок
2-3 пакетика ванільного цукру
2-3 ст.л. коньяку
2.5 кг борошна вищого ґатунку
Окрім того, для замочування родзинок знадобиться апельсин, мед і коньяк.

Приготування:
З вечора потрібно поставити опару. В теплому молоці розчинити дріжджі, додати цукор, злегка збиті яйця та нарізане шматочками масло.

Накрити кришкою та залишити на 8-12 годин. Час залежить від температури на вашій кухні. Якщо жарко - 8 годин, холодно - 12.

Підготувати родзинки: промити їх, перекласти в миску. Додати цедру та сік апельсина, ложку меду та коньяку. Залишити на 12 годин, або поставити в мікрохвильовку на 2 хвилини і охолодити. Від рідини процідити.

Коли опара готова, додати сіль, ванільний цукор, коньяк, борошно, і почати замішувати тісто. Наприкінці замішування додати родзинки.

Тісто виходить досить липке, його потрібно місити, доки не почне відставати від стінок миски та від рук. Це десь хвилин 10.

Залишити тісто підходити, доки воно не збільшиться в 2-2,5 рази.

Потім обм'яти, розкласти по формам на 1/3 їх висоти. Залишити підходити, доки не дійдуть майже до країв форм.

Далі випікати при 180°С 30-40 хвилин. Готовність перевіряти за допомогою шпажки.

Охолодити на решітці. Прикрасити за бажанням.

Смачного

#пасха Buka / Bagaimana

2023-03-21 11:36:13 Печиво з яблуками та журавлиною

Виходить м'яке та соковите печиво. Готуйте!

Інгредієнти (на 9 штук) :⠀ ⠀
1 яйце ⠀
40г вершкового масла ⠀
85г цукру ⠀
30г рослинної олії ⠀
130г борошна ⠀
40г манки ⠀
2 яблука ⠀
25-30г в'яленої журавлини ⠀
0,5ч.л. розпушувача

Приготування:
1. Борошно змішати з манкою, цукром та розпушувачем
2. Додати вершкове масло, порізане кубиками, і розтерти з борошном
3. Додати яйце, олію і замішати тісто
4. Яблука очистити від шкірки та порізати дрібним кубиком
5. До тіста додати яблука та журавлину, перемішати
6. Деко застелити пергаментом. Мокрими руками сформувати 9 кульок і викласти на пергамент. Випікати при 180 ° 20 хвилин.

Смачного

#печиво #випічка

Рецепти Смачних Страв Buka / Bagaimana

2023-03-20 18:53:01 Пиріг з сиром

Вологе, ніжне тісто, смачна сирна начинка та соковиті вишні.

Інгредієнти:
Для тіста:
Кефір - 300 г
Яйця - 2 шт
Цукор - 150 г
Олія - 120 г
Борошно - 280 г
Розпушувач - 1 ч.л
Сода - 0.5 ч.л

Для начинки:
Сир - 250 г
Яйце - 1 шт
Цукор - 3 ст.л
Вишні - 300 г

Приготування:
Яйця з цукром збиваємо до пишності. Додаємо олію, теплий кефір та збиваємо до однорідності. Просіюємо борошно з розпушувачем та содою. Перемішуємо на маленьких обертах міксера.

До сиру додаємо яйце, цукор та перемішуємо виделкою.

Половину тіста виливаємо у форму (діаметр 20 см) викладаємо вишні та заливаємо тістом, що залишилося. Зверху викладаємо сирну начинку та вишні.

Випікаємо при температурі 180° 50-60 хвилин.

Смачного

#випічка #пиріг

Рецепти Смачних Страв Buka / Bagaimana