ANEKA RESEP NUSANTARA

2022-08-25 06:07:41 SOSIS BAKAR SAUS LADA HITAM


Bahan:

10 buah sosis
1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
3 sdm saus tomat
3 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt lada hitam
Garam secukupnya
Gula pasir (kalau dirasa kecapnya kurang manis)
200 ml air
1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Membuat saus: tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan semua bahan kecuali maizena. Masa hingga mendidih, tambahkan larutan maizena. Aduk hingga meletup letup. Sisihkan

2. Rebus sosis hingga mengembang (kalau beku dari kulkas), kerat kerat, olesi dengan margarin

3. Bakar sosis di atas grill pan /panggangan sambil dibolak balik. Ambil sedikit saus lada hitam, lalu oleskan ke sosis beberapa kali sambil dibolak balik hingga matang sempurna

4. Sajikan dengan bahan pelengkap dan guyur dengan saus kembali


Join Yuk
https://t.me/aneka_resep_nusantara Buka / Bagaimana

2022-08-24 10:38:10 ES DOGER BANDUNG


Bahan :

1 liter santan
150 gr gula pasir
1/2 sdt garam
2 sdm pasta doger
2 helai daun pandan, simpulkan

Pelengkap :
1 bungkus Tape singkong
1 bungkus Tape ketan
1 buah Alpukat
2 helai Roti tawar, potong dadu
4 sdm kental manis

Cara membuat :

Campurkan semua bahan masak dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api. Letakkan dalam wadah tertutup lalu simpan kedalam freezer selama 2 jam.

Siapkan bahan pelengkap, ambil es doger dalam freezer serut dengan menggunakan sendok lalu tuang dalam wadah. Tambahkan tape singkong, tape ketan, alpukat dan roti tawar lalu siram dengan kental manis. Selesai selamat mencoba.

Untuk 4 porsi

Join Yuk
https://t.me/aneka_resep_nusantara Buka / Bagaimana

2022-08-24 10:35:23 AYAM LONGAN ASAM MANIS ⁣

⁣
Bahan:⁣

- 1 ekor ayam uk.kecil..potong2⁣
- 3 siung bawang putih ⁣
- 1 wortel⁣
- 1 timun⁣
- 1/2 kaleng longan⁣
- Nenas secukupnya⁣
- 3 Cabe buang biji atau ganti paprika merah⁣
- Saus plum⁣
- Saus tomat "delmonte"⁣
- Gula⁣
- B.putih goreng (suan tau yiu)⁣

Cara membuat:⁣

1. bumbuin ayam dgn lada,kecap asin angsa,dan bawang putih giling..aduk rata diamin 1 jam + maizena⁣
Goreng sampai keemasan⁣
2. Remas wortel dgn garam,cuci bersih,peras kering..+gula 1 sm dan cuka 1 st⁣
3. Remas timun dgn garam,cuci bersih,tiriskan + gula dan cuka⁣
4. Panaskan minyak..masukkan nenas aduk2..+ gula + saus plum + saus tomat + air longan..setelah mendidih masukkan ayam goreng tadi..masak beberapa saat + wortel yg sudah di peras (tidak ikut air cukanya) + longan + b.putih goreng⁣
5. Kentalkan dgn sedikit air maizena⁣
6. Pas mau di angkat masukkan acar timunnya (sebelumnya tiriskan biar kering)⁣

Join Yuk
https://t.me/aneka_resep_nusantara Buka / Bagaimana

2022-08-22 12:39:28 REMPEYEK KACANG REBON


Bahan :

200 gr tepung beras
1 butir telur
1 sdm kemiri halus
2 sdm bawang putih halus
1 ruas kencur
1 sdt kunyit halus
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt kaldu bubuk
Garam dan lada secukupnya
50 gr kacang tanah, dipotong 2
1 ons udang rebon.
10 lembar daun jeruk di iris tipis

Cara membuat :

- Campur semua bahan diatas lalu aduk (kalau saya pakai wisk) hingga tercampur rata dan tidak bergerindil, tes rasa kalau ada yg kurang bisa ditambahkan sesuai selera aja yess. Hasil adonan encer, lalu masukkan kacang tanah + udang rebon nya, aduk rata lagi. Kemudian goreng dengan api kompor sedang cenderung kecil agar peyek matang merata. Goreng peyek hingga kuning kecoklatan atau hingga matang


Join Yuk
https://t.me/aneka_resep_nusantara Buka / Bagaimana

2022-08-22 12:36:37 AYAM KRIBO


Bahan :

500 gram ayam filet

Bumbu manirasi :
1 sdm saori
1 sdm kecap asin
3 buah bawang putih
Sedikit lada bubuk

Pencelup :
400 gram tepung kentaki siap pakai
1 sdt baking soda
1 sdt baking powder
Susu uht dingin

Cara membuat :

* cuci ayam lalu beri perasan jeruk nipis diamkan sebentar cuci krmbali

* Lalu potong menipis dan memanjang

* Kemudian manirasi kurleb 2 jam

* Kemudian celupkan ke tepung bumbu yang sudah di campur baking powder dan baking soda

* Lalu celupkan ke susu

* Kemudian celup lagi ke tepung , bisa di ulangi lagi hingga ketebalan yang di inginkan

* Lalu goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan

* Sajikan dengan lalalapan dan sambal kesukaanmu


Join Yuk
https://t.me/aneka_resep_nusantara Buka / Bagaimana

2022-08-21 12:14:52 RAWON DAGING


Bahan:

800 gr Daging sapi (sandung lamur)
2 sdm gula merah sisir
1 sdt. asam jawa
2 ruas Lengkuas, memarkan
2 btg Serai, memarkan
4 lbr Daun salam
6 lbr Daun jeruk
Air untuk merebus (kurleb 2ltr)
Garam, gula, merica, kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus:
5-6 bh Kluwak, isinya rendam air panas 10 bh bawang merah
6 bh bawang putih
3 bh cabe merah besar
1 ruas jahe
3 bh kemiri
1 sdt bubuk ketumbar
1/2 sdt jinten .

Cara membuat:

* Rebus daging sampai buih2 keruhnya mengapung, dan buang air rebusannya.

* Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk hingga harum dan matang. Tuang air, masukkan daging. Tambahkan pasta asam, gula merah, garam, merica, kaldu jamur. Aduk2, dan rebus perlahan hingga daging empuk. Koreksi rasa.

* Sajikan dengan tauge, telur asin, krupuk, jeruk limau/nipis,


Join Yuk
https://t.me/aneka_resep_nusantara Buka / Bagaimana

2022-08-18 03:55:29 KUE ADAS/ AWUK AWUK


Bahan:

200 g kelapa parut
110 g tepung ketan
5 sdm muncung gula pasir ( boleh tambah kalo suka manis)
1/2 sdt garam
Pewarna sesuai selera

Cara membuat:

Campur rata tepung, garam dan gula pasir. Masukan kelapa parut. Aduk rata sambil diremas remas sampai teksturnya lembab dan berbulir seperti pasir halus ( adonan mawur dan gak bergumpal. Kalo dikepal menyatu tapi gampang puyar) . Bagi 2 adonan. Tambahkan pewarna pada salah satu bagian adonan. Tuang adonan putih ke dalam loyang yg telah dioles minyak, saya pakai loyang brownies ukuran 20x10 cm ( kalo ada bisa dialas daun , nggak juga gak apa2). Ratakan tanpa ditekan lalu tuang adonan berwarna diatasnya, ratakan lagi tanpa ditekan. Kukus selama 30 menit atau sesuaikan dg ketebalan adonan. Keluarkan dari kukusan biarkan dingin lalu potong2 dan sajikan.


Join Yuk
https://t.me/aneka_resep_nusantara Buka / Bagaimana

2022-08-18 03:52:25 CUMI BAKAR PEDAS


Bahan:

500gram cumi
2 sndk mkn asam jawa( aduk" dngn sdikit air buang ampasnya)
Sejempol kunyit
3siung bwng putih
15bh cabe rawit
1sndk mkn saus tiram
Garam,gula,lada secukupnya
2sndk mkn margarine

Cara membuat:

Bersihkan cumi kerat punggungnya..haluskan kunyit dan bwng pth lalu tmbhkan air asam,garam,gula dan lada aduk rata dngn cumi.masukan jenggot cumi dan semat dngn lidi.marinasi seharian dlm kulkas,panaskn mentega diteflon lalu bakar cumi smbl diolesi sisa bumbu marinasi+ saus tiram dan cabe rawit ulek.siap disantap..


Join Yuk
https://t.me/aneka_resep_nusantara Buka / Bagaimana

2022-08-17 06:44:44 AYAM LODHO


Bahan:

1 ekor ayam kampung utuh,pilih yang masih muda supaya daging tidak alot dan rasanya masih manis
700ml santan encer
400ml santan kental
10 cabe rawit goreng

Bumbu Cemlung:
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang sere,memarkan
1 ruas lengkuas,memarkan
1 ruas jahe,memarkan
gula,garem,kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
8 cabe rawit
3 cabe merah
2 cm kunyit,bakar
1/2sdt ketumbar
1/2 sdt mrica
3 butir kemiri
1/2 biji pala

Cara membuat:

Bersihkan ayam,asap/bakar sampai mengeluarkan minyak (kira2 30 menit),sisihkan

Tumis bumbu halus sampai harum,tambahkan bumbu cemplung,aduk2, kemudian masukkan santan encer.

Masukkan ayam yg sudah diasap,tutup hingga ayam menjadi empuk.

Tuang santan kental dan cabe rawit goreng,koreksi rasa

Masak sampai bumbu meresap dan santan mengental


Join Yuk
https://t.me/aneka_resep_nusantara Buka / Bagaimana

2022-08-16 04:29:55 GULAI TELUR CAMPUR DAUN SINGKONG


Bahan:

Bawang merah
Bawang putih
Cabe
Kemiri
Kunyit
Jahe
Semua bumbu giling halus..tambahkan
Serai,daun salam,lengkuas keprok dan asam kandis

Cara membuat:

Ceplok telur disendok bulat..rebus pelan pelan ke air mendidih..matang tiriskan..
Rebus daun singkong hingga lembut..tiriskan
Masak semua bumbu dengan santan hingga mendidih..masukan ikan teri medan,kentang dan cabe petik.
Kentang lembut masukan telur..terakhir daun ubi


Join Yuk
https://t.me/aneka_resep_nusantara Buka / Bagaimana