AYAM LODHO Bahan: 1 ekor ayam kampung utuh,pilih yang masih | ANEKA RESEP NUSANTARA

AYAM LODHO


Bahan:

1 ekor ayam kampung utuh,pilih yang masih muda supaya daging tidak alot dan rasanya masih manis
700ml santan encer
400ml santan kental
10 cabe rawit goreng

Bumbu Cemlung:
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang sere,memarkan
1 ruas lengkuas,memarkan
1 ruas jahe,memarkan
gula,garem,kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
8 cabe rawit
3 cabe merah
2 cm kunyit,bakar
1/2sdt ketumbar
1/2 sdt mrica
3 butir kemiri
1/2 biji pala

Cara membuat:

Bersihkan ayam,asap/bakar sampai mengeluarkan minyak (kira2 30 menit),sisihkan

Tumis bumbu halus sampai harum,tambahkan bumbu cemplung,aduk2, kemudian masukkan santan encer.

Masukkan ayam yg sudah diasap,tutup hingga ayam menjadi empuk.

Tuang santan kental dan cabe rawit goreng,koreksi rasa

Masak sampai bumbu meresap dan santan mengental


Join Yuk
https://t.me/aneka_resep_nusantara