2023-05-08 18:33:16
#پلو_شوشتری
موادلازم
سینه مرغ کامل۱عدد(۴۰۰گرم)
پیازبزرگ ۱عدد
سیر۲حبه
لوبیا چشم بلبلی یک پیمانه
نمک وفلفل وزردچوبه به میزان لازم
برنج ۳پیمانه
شوید خشک یا تازه به میزان لازم
#طرز_تهیه
لوبیا چشم بلبلی رو ۲ساعت خیس کرده آبش رو عوض میکنیم و میزاریم بپزه وآبش کاملا تبخير (خشک)بشه.
پیاز رانگینی خرد کرده ودر روغن تفت میدیم تا کمی سبک بشه،سینه مرغ را به صورت مکعبی خرد میکنیم بعد به پیاز اضافه میکنیم وبا هم تفت میدیم.
وقتی مرغمون خوب با پیاز تفت خورد وطلایی شد ادویه ها (نمک وفلفل وزردچوبه)ولوبیا چشم بلبلی رو هم اضافه وجزیی تفت میدیم.
برنج را هم به صورت آبکشی هم کته میتونید بپزید من به صورت کته پختم،برای ۳پیمانه برنج ۴پیمانه آب ریختم وبا مقداری نمک وروغن وکمی زردچوبه برای خوش رنگ شدن گذاشتم بپزه،وقتی آبش کشیده شد کف قابلمه ی دیگه ای کمی روغن ریختم وسیب زمینی های حلقه شده را چیدم وبعد یه ردیف برنج بعد مواد گوشتی وشوید خشک روی برنج ریختم تا آخر به صورت لایه لایه مواد رو ریختم وقتی که مواد تموم شد در قابلمه رو گذاشتم وحرارت رو ملایم کردم تا دم بکشه.
اگه برنج را به صورت آبکشی بپزید وقتی برنج را آبکش کردید ته دیگ مورد نظر را بچینید بعد به همان صورت مواد رو لایه لایه بریزید وبزارید برنج دم بکشه.
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
@ashpazz
2.4K views15:33
ا
