An Nisa'🌺 Kuliner

2022-07-24 14:57:03 بِسْمِ اللّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْم

KREASI MASAKAN DAGING KURBAN 1443 H
~~~
Ala An Nisa' Kuliner


Ngerecook bumbu yang seadanya jadilah menu yang enak .

*DAGING MASAK KECAP*

Ala Ummahat Samarinda

BAHAN:
Daging sapi, iris tipis (kurang lebih 1/2 kg)

BUMBU :
- 7 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung Bawang merah, iris tipis
- Air
- Kecap
- Lada
- Gula, garam
- Penyedap
- Minyak untuk menumis


CARA MEMBUAT :
1. Tumis bawang putih halus kemudian masukkan bawang merah iris.
2. Masukkan daging, setelah itu tambahkan air & biarkan hingga air menyusut.
3. Tambahkan kecap, gula, garam, bumbu penyedap, lada.
4. Tes daging jika di rasa kurang empuk dan air menyusut. Boleh ditambahkan air lagi ya..

بَارَكَ اللَّهُ فِيْكُنَّ

┏••••••••••❁✿❁••••••••••┓
    AN NISA' KULINER
┗••••••••••❁✿❁••••••••••┛

  https://t.me/annisakuliner

  http://annisa-kuliner.blogspot.com

Menjalin ukhuwah
                Berbagi faedah

••••••••••❁ ❁•••••••••• Buka / Bagaimana

2022-07-24 14:55:43 Buka / Bagaimana

2022-07-24 14:55:19 بِسْمِ اللّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْم

KREASI MASAKAN DAGING KURBAN 1443 H
~~~
Ala An Nisa' Kuliner

Kaifakhaalukum ummah..sudah lama ana gak berbagi resep
Kali ini ana ingin berbagi sedikit resep semoga bermanfaat

GULAI TAMBANSU

kreasi Ummahat Bengkulu

Bahan :
- 200 grm usus sapi yang sudah di cuci bersih
- Telor 6 butir
- Tahu 7 buah
- Santan kental 400 ml
- 1 sdm lada bubuk
- Penyedap rasa sesuai selera

Bumbu halus :
- Bawang merah 10 butir
- Bawang purih 6 butir
- Jahe setengah ruas jari
- Kunyit setegah ruas jari
- Lengkuas setengah ruas jari
- Cabe merah 10 buah

Bumbu gulai :
- 6 siung Bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdm lada bubuk
- 6 buah Cabe merah
- 2 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- 1 lembar daun kunyit
- 2 buah kapulaga
- 1 buah bunga lawang
- 1 ruas jari kayu manis
- Cengkeh ana skip karena stok habis
- Santan kental dari 1 butir kelapa

Cara membuat tambansu :
Halus kan tahu. Lalu campur dengan telur, santan, lada bubuk, saos tiram dan bumbu yang sudah di haluskan. Tambahkan penyedap rasa bila suka.
Lalu aduk sampai tercampur rata.
Ikat bagian ujung usus dengan kencang lalu isi dengan adonan tahu hingga penuh lalu di ikat lagi.

Cara memasukkan adonan biar gampang bisa mengunakan botol atau memakai corong.

Lalu rebus di air yang mendidih kurang lebih 10 menit.
Angkat dan dinginkan lalu potong2

Cara membuat gulai :
Giling bawang merah, bawang putih cabe, dan kemiri.
Lalu goreng bumbu halus dan bumbu rempah lainnya hingga harum.
Masukan santan tunggu sampai mendidih lalu masukan tambansu yang sudah di potong-potong tadi. Tunggu hingga mendidih, lagi setelah mendidih matikan kompor.
Tambansu siap di sajikan....

Selamat mencoba semoga bisa bermanfaat...


بَارَكَ اللَّهُ فِيْكُنَّ

┏••••••••••❁✿❁••••••••••┓
    AN NISA' KULINER
┗••••••••••❁✿❁••••••••••┛

  https://t.me/annisakuliner

  http://annisa-kuliner.blogspot.com

Menjalin ukhuwah
                Berbagi faedah

••••••••••❁ ❁•••••••••• Buka / Bagaimana

2022-07-24 14:53:14 Buka / Bagaimana

2022-07-15 01:15:59 Buka / Bagaimana

2022-07-15 01:15:38 بِسْمِ اللّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْم

KREASI MASAKAN DAGING KURBAN 1443 H
~~~
Ala An Nisa' Kuliner

RENDANG BASAH DAGING SAPI

ala Ummahat Medan

Bahan :
- 1 kg daging sapi potong-potong lalu bersihkan

Bumbu halus :
- 2 ons bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1 ons cabe merah keriting
- 1 genggam kemiri
- 5 batang sereh (potong-potong , blender)
- 2 buah kunyit sebesar telunjuk
- 2 ruas jari jahe
- 2 lengkuas sebesar telunjuk (satu dihaluskan yang satu di geprek)
- 2 sdm andaliman/tuba
- 10 butir lada putih
- 1 sdm jintan
- 2 sdm ketumbar

- 1 butir kelapa tua parut dan ambil santannya.
- Garam 2 sdt (sesuaikan)

Cara memasak :
Tumis bawang merah, bawang putih, cabe, lebih dulu lalu masukkan semua bumbu yang dihaluskan, dengan api sedang.
Tumis sampai harum dan benar-benar masak. Lalu masukkan daging sapi, aduk terus sampai warna daging berubah dan mengeluarkan air.
Lalu tutup sebentar, aduk lagi. Demikian terus sampai semua air dalam daging keluar dan bumbu pun meresap.
Lalu masukkan santan encer.
Aduk terus agar santan tidak pecah.
Setelah air santan mendidih dan sedikit menyusut, masukkan santan kental.
Aduk sampai santannya meresap, dan kuahnya menyusut sesuai yang diinginkan kekeringannya.


Selamat mencoba...


بَارَكَ اللَّهُ فِيْكُنَّ

┏••••••••••❁✿❁••••••••••┓
    AN NISA' KULINER
┗••••••••••❁✿❁••••••••••┛

  https://t.me/annisakuliner

  http://annisa-kuliner.blogspot.com

Menjalin ukhuwah
                Berbagi faedah

••••••••••❁ ❁•••••••••• Buka / Bagaimana

2022-07-15 01:15:20 Buka / Bagaimana

2022-07-15 01:14:53 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم


BIKA AMBON MINI EKONOMIS

By: Wawa Wiati
Recook: ummahat depok

BAHAN A:
350 ml santan
6 lembar daun jeruk agak diremas remas
2 btg sereh digeprek
1/2 sdt bubuk kunyit atau pewarna kuning tua
sejumput garam
_*Semua bahan dicampurkan lalu masak dengan api kecil sampai mendidih tapi jangan sampai santannya pecah yaa.. matikan api, dinginkan lalu saring._

BAHAN B:
70 gr tepung terigu
150 gr tepung tapioka/kanji
1 sdt fermipan
_* Campur rata kanji dengan terigu, ayak lalu campurkan dengan fermipan. Aduk rata_

BAHAN C:
3 butir telur dikocok lepas
150 gr gula atau sesuai sesuai selera
1 sachet SKM
_*Campur kocokan telur dengan gula dan SKM, aduk dengan whisk sampai gula agak larut._

BAHAN D:
60 gr margarin di cairkan


CARA PEMBUATAN :
1. Campur bahan A yang sudah dingin dengan bahan B.
Aduk dengan whisker sampai lembut dan tidak ada yang bergerindil.
Diamkan 15 menit.
2. Masukkan bahan C ke dalam adonan. Aduk rata.
Masukan bahan D. Aduk rata.
Diamkan 1 jam.
3. Oles tipis cetakan dengan minyak / margarin lalu panaskan dulu dengan api kecil
4. Tuang adonan ke cetakan maksimal sampai 3/4 tinggi cetakan.
Jangan sampai penuh karena nanti adonan mengembang
5. Tunggu sampai muncul pori-porinya. Tutup cetakan. Lanjutkan memanggang sampai matang.
_Bila kue sudah matang dan berpori tapi permukaan masih agak lengket kue bisa dibalik dan dipanggang sebentar saja._
6. Angkat dan sajikan
_* Saya manggang pakai cetakan bingka mini 19 lubang. 1 resep jadi sekitar 4 kali pemanggangan. Banyaaak._

_Selamat mencoba, semoga bermanfaat_



بَارَكَ اللَّهُ فِيْكُنَّ

┏••••••••••❁✿❁••••••••••┓
    AN NISA' KULINER
┗••••••••••❁✿❁••••••••••┛

  https://t.me/annisakuliner

  http://annisa- kuliner.blogspot.com

Menjalin ukhuwah
                Berbagi faedah

••••••••••❁ ❁•••••••••• Buka / Bagaimana

2022-07-15 01:13:41 Buka / Bagaimana

2022-07-13 06:26:26 Buka / Bagaimana