بِسْمِ اللّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْم KREASI MASAKAN DAGING K | An Nisa'🌺 Kuliner

بِسْمِ اللّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْم

KREASI MASAKAN DAGING KURBAN 1443 H
~~~
Ala An Nisa' Kuliner

RENDANG BASAH DAGING SAPI

ala Ummahat Medan

Bahan :
- 1 kg daging sapi potong-potong lalu bersihkan

Bumbu halus :
- 2 ons bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1 ons cabe merah keriting
- 1 genggam kemiri
- 5 batang sereh (potong-potong , blender)
- 2 buah kunyit sebesar telunjuk
- 2 ruas jari jahe
- 2 lengkuas sebesar telunjuk (satu dihaluskan yang satu di geprek)
- 2 sdm andaliman/tuba
- 10 butir lada putih
- 1 sdm jintan
- 2 sdm ketumbar

- 1 butir kelapa tua parut dan ambil santannya.
- Garam 2 sdt (sesuaikan)

Cara memasak :
Tumis bawang merah, bawang putih, cabe, lebih dulu lalu masukkan semua bumbu yang dihaluskan, dengan api sedang.
Tumis sampai harum dan benar-benar masak. Lalu masukkan daging sapi, aduk terus sampai warna daging berubah dan mengeluarkan air.
Lalu tutup sebentar, aduk lagi. Demikian terus sampai semua air dalam daging keluar dan bumbu pun meresap.
Lalu masukkan santan encer.
Aduk terus agar santan tidak pecah.
Setelah air santan mendidih dan sedikit menyusut, masukkan santan kental.
Aduk sampai santannya meresap, dan kuahnya menyusut sesuai yang diinginkan kekeringannya.


Selamat mencoba...


بَارَكَ اللَّهُ فِيْكُنَّ

┏••••••••••❁✿❁••••••••••┓
    AN NISA' KULINER
┗••••••••••❁✿❁••••••••••┛

  https://t.me/annisakuliner

  http://annisa-kuliner.blogspot.com

Menjalin ukhuwah
                Berbagi faedah

••••••••••❁ ❁••••••••••