2023-05-28 13:28:16
#موچی
#دسر_ژاپنی
#دسر_ژاپنی_موچی
مواد لازم:
آرد برنج 100 گرم
در اصل موچی با آرد برنج
پودر قند 50 گرم
آب 185 میلی لیتر
پنیر خامه ای 200 گرم برای داخل دسر
رنگ خوراکی دلخواه
برای داخل دسر، میوه و مربای دلخواه
نشاسته ذرت به مقدار لازم برای غلطاندن دسر
نکات:این دسر روشهای پخت متفاوتی داره
روش بخار پز یا حتی با حرارت خیلی ملایم و هم زدن مداوم داخل تابه هم میتونید بپزید تا خمیرش مثل حلوا جمع بشه
برای داخل موچی میتونید ژله، شکلات، مارمالاد و مربا،انواع میوه، پینر های خامه ای مثل ماسکارپونه، انواع مغز و آجیل، بستنی و.... استفاده نمایید
طرز تهیه:
آرد برنج، پودر قند، آب و رنگ خوراکی را داخل ظرفی ریخته و خوب با هم مخلوط میکنیم
ابتدای کار خیلی خمیر شل بنظر میرسد که نگران نباشید در ادامه پختن به انسجام لازم خواهد رسید وقتی همه مواد رو مخلوط کردیم روشو مانند ویدئو با نایلون پوشانده و سوراخ هایی روی نایلون ایجاد میکنیم اکنون ظرف رو داخل مایکروویو حدود 45 ثانیه(الی یک دقیقه) قرار میدیم
سپس بیرون آورده و مواد رو خوب هم میزنیم تا یکدست شده و مجدد روشو بسته و بمدت 45 ثانیه دیگر داخل مایکروویو قرار میدیم
دو بار اینجا اینکار رو انجام دادیم.ث
(دو الی سه بار میتونید تکرار نمایید)
با روشهای متفاوتی مثل بخارپز کردن نیز خمیر این دسر پخته میشود
اکنون خمیر پخته و به انسجام لازم رسیده است خمیر حالت لاستیکی و نرم هست
بعد از یکدست شدن خمیر،روی سطح کار نشاسته ذرت پاشیده و خمیر رو خوب ورز میدیم
اکنون تکه هایی از اون رو برداشته و کف دست پهن کرده و مقداری پنیر و توت فرنگی (از انواع میوه ها و مرباها هم میتونید استفاده نمایید) داخلش گذاشته و خوب میبندیم و دایره ای شکل میدیم
اگر پنیر بدون نمک دوست دارید ماسکارپونه مناسب است بهتره حدود نیم ساعت قبل از مصرف یخچال بزاریم
دسر موچی آماده ست
لینک کانال
@ashpazkhonebanooyeirani
1.2K views𖣩 ⃝⃙ ⍣ ̶͟͞⟁ ̶͟͞ ๑乃凡几ロロ๑⋆ ̶͟͞ ̶⍣ ̶⇡༇⍣, edited 10:28
ک
