#نان_سیب_زمینی موادلازم برای مغزی نان (مواد مياني) سيب | کانال آشپزخونه بانوی ایرانی
#نان_سیب_زمینی
موادلازم برای مغزی نان (مواد مياني)
سيب زميني با پوست آبپزشده ۴۰۰ گرم
(بعداز پخت کامل ،پوست سیب زمینی هارو بگیرید ومطابق فیلم بکوبید )
۲_نمک وفلفل سیاه و فلفل قرمز مقداری
۳_کره حیوانی و پاسنوریزه به دمای محیط رسیده
۲۰ گرم یا یک قاشق غذاخوری
۴_پیاز داع ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری ( کم یا زیاد ریختنش ذائقه ای هست )
۵_زردچوبه مقداری (زمانیکه پیاز داغ رو درست کردید اواخر کار به پیاز داغ اضافه کنید )
۶_پنیر موتزارلا (پنیر پیتزا)درصورت تمایل مقداری
موادلازم خمیر
۱_آب ولرم ٣٠٠گرم (مستيما ازشيرآب گرفته شود )
۲_پودرخمیرمایه ۷ گرم
۳_نمک یک قاشق غذاخوری
۴_آرد مختص نان فانتزي حدودا ٥٠٠گرم
باید با احتیاط اضافه کنید تا مایه حالت خمیری و انسجام رو پیدا کند ویک خمیر نرم و لطیفی بدست آید .
۵_شکر یک قاشق غذاخوری
۶_کره حیوانی و پاستوریزه ۵۰ گرم
(به روش بن ماري ذوب کنید ودر دمای محیط اجازه دهید تا خنک شود )
دمای فر
فررا از نیم ساعت قبل روی دمای ۱۹۰ یا ۲۰۰درجه سانتیگراد گرم کنید به مدت تقریبی ۲۵ دقیقه
رومال
زرده یک عدد
رب یک قاشق چایخوری
نمک ۱/۸قاشق چایخوری
همه را باهم ترکیب کنید .
کنجد یا سیاهدانه و........
این مقدار مواد دو عدد نان به این سایز میدهد .
لینک کانال
@ashpazkhonebanooyeirani
