2023-05-01 16:55:06
Мир! Труд! Май!
Всех с праздником!!!
У всех обычно майские праздники ассоциируются с шашлычками
Сегодня я поделюсь советами, как питаться на природе, чтобы шашлыки не навредили Вашему здоровью!
Начнем с того, что вся еда с корочкой содержит AGE или конечные продукты гликирования.
AGE - один из основных факторов старения кожи. При постоянном их употреблении - они накапливаются и запускают воспалительные процессы, увеличивают риск хронических заболеваний.
Накопление AGE связано с развитием:
сердечно-сосудистых заболеваний;
болезни Альцгеймера, деменции;
поражение почек;
снижение иммунной функции и многие другие болезни.
AGE ведут к повреждению и старению кожи, истончению, обезвоженности, появляются морщины и пигментные пятна.
Больше всего AGE содержится в продуктах с аппетитной поджаренной корочкой: жареном мясе, птице, рыбе и беконе, булочках для бургеров, пицце и любых жареных орехах.
Низкий уровень AGE — во фруктах, бобовых и овощах.
Итак:
1. готовим белок при относительно низкой температуре;
2. используем щадящие способы — варка, готовка на пару, тушение;
3. ограничиваем количество жиров при готовке;
4. Маринуем белок;
5. добавляем антиоксиданты.
Главное- не впадаем в крайности.
Несколько советов, как сделать шашлык или другие виды белка, приготовленные на костре или гриле, более безопасными:
1. Ограничить количество и частоту употребления.
2. Если готовим на костре, то не обжариваем до черноты или обрезаем эти кусочки.
3. Вместе с белком едим много овощей и зелени.
4. Используем специи: куркуму, чеснок, лук, розмарин, горчицу, корицу, имбирь, паприку, черный перец.
Всем отличных выходных!
299 views13:55
В
