#قلیه_ماهی
مواد لازم
گشنیز خرد شده ۵۰۰ گرم
شنبلیله ۱۰۰ گرم
تمرهندی نصف بسته
پیاز ۱ عدد
سیر ۱ بوته
ماهی ۵۰۰ گرم
نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه کاری به میزان لازم
آرد ۱ ق غ
رب گوجه ۱ ق غ
نمک به میزان لازم
#طرز_تهیه
سبزیارو با مقداری روغن با حرارت متوسط خوب سرخ کنید .
تو یه ظرف دیگه پیازو که ریزخرد کردین با مقداری روغن سرخ کنید سبک و نرم که شدن
سیر خرد شده رو اضافه و تفت بدید . حالا نوبت ادویه ها و آرده و در آخر رب گوجه .
سبزیای سرخ شده رو اضافه کنید و مقداری آب بریزید رو سبزیا .در نظر داشته باشید که قلیه نباید زیاد آبکی باشه.
تمرهندی رو هم با یکی دو لیوان آب بزارید رو حرارت چند دقیقه که جوشید از صافی رد کنید و سسشو به قلیه در حال پخت اضافه کنید .
نمک هم فراموش نشه .
یکی دو تا فلفل تند هم بندازید تو خورش عالی میشه .
قلیه یک ساعتی ریز بجوشه
تیکه های ماهی رو با نمک و فلفل و زردچوبه مزه دار کنید و با مقداری روغن سرخ کنید و به قلیه ی در حال پخت اضافه کنید .
یک ساعت دیگه بجوشه حاضره.
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
@ashpazz
