#نان_شکلاتی
موادلازم
تخم مرغ۱عدد
روغن مایع یک چهارم لیوان(یا کره۵۰گرم)
شکر۴۰گرم(۲ق غ )
شیرولرم۱۶۰گرم(دوسوم لیوان)
آب ولرم۶۰گرم(یک سوم لیوان)
پودرخمیرمایه۵گرم(۱ق م)
آرد۴۰۰تا۴۵۰گرم(دونیم تاسه لیوان)
شکلات به میزان لازم
#طرزتهیه
داخل آب ولرم یک قاشق شکر و خمیر مایه فوری رو اضافه کرده و۱۰دقیقه زمان میدیم تا به عمل بیاد.
تخم مرغ و مابقی شکروروغن مایع وشیر ولرم وخمیرمایه به عمل اومده را اضافه ومخلوط میکنیم.
آردالک شده را کم کم داخلش ریخته حدودا ۱۰دقیقه خوب ورز دادم.
و حدود یک تا یک ونیم ساعت استراحت لازم داره .
بعداز استراحت پف خمیررا با ورز دادن گرفتم.وبه ۱۰تا چونه تقسیم کردم.هرچونه روبا کف دست به شکل بیضی کمی پهن کردم ووسطش شکلات قرار دادم وبعدخمیررا بستم.
داخل سینی چیدم وروی خمیربا کاردخط انداختم. و۲۵ دقیقه گذاشتم برای استراحت دوم بمونه.برای رومال ازمخلوط زرده تخم مرغ وزعفران و۱قاشق شیراستفاده کردم ورومال زدم.
فرازیک ربع قبل گرم کردم.وداخل فر۱۹۰درجه۲۵دقیقه طبقه وسط قرار دادم.
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
@ashpazz
