آشپزی باسرآشپزایرانی

2023-05-28 19:36:43 طرز تهیه آسونترین بستنی توت فرنگی
در کانال شیرینی خانگی رایان



@Master_chef_irani


https://t.me/master_chef_irani
https://t.me/master_chef_irani Buka / Bagaimana

2023-05-28 19:35:30 #بستنی_توت_فرنگی

مواد لازم
توت
فرنگی حدود نیم‌کیلو
موز رسیده ۱ عدد
شیر ۱/۳ لیوان (کم کم بریزید)

طرز تهیه

بچه ها اول بگم مقدار مواد اولیه کاملا چشمیه و لازم نیست دقیق اندازه گیری کنید.

موز و‌ توت فرنگی رو خرد کنید و بزارید فریزر یخ بزنه.
بعد توی غذا ساز یا مخلوط کن بریزید.
کم کم شیر رو‌ اضافه کنید و بزارید میوه ها پوره بشن بعد کمی ازش تست کنید اگه دوس داشتید کمی شکر یا عسل بریزید
خودتون میبینید چه بستنی فوق العاده ای میشه فقط حواستون باشه هر چقدر شیر بیشتر بریزید بستنی رقیق تر میشه که حتی میتونید به عنوان آیس پک‌ هم سرو‌‌کنید.
همینقدر راحت و خوشمزه


@Master_chef_irani


https://t.me/master_chef_irani
https://t.me/master_chef_irani Buka / Bagaimana

2023-05-24 08:46:34 #دسر شکلاتی
فقط این دسر ببین ظاهرش با آدم حرف میزنه از طعمش که دیگه نگم برات :)))

مواد لازم :
۳۰۰ گرم شکلات تخته‌ای
۳ لیوان شیر
۱/۳ پیمانه شکر
۱ ق غ پودر ژلاتین



@Master_chef_irani


https://t.me/master_chef_irani
https://t.me/master_chef_irani Buka / Bagaimana

2023-05-24 08:46:04 ‍ #خشیل اردبیل

•    یک پیمانه بلغور گندم
•    ۴ الی ۶ قاشق غذاخوری آرد
•    ۴ پیمانه آب سرد
•    شیر
•    عسل
•    کره
•    شیره انگور یا دوشاب

طرز تهیه:

1. بلغور را از چند ساعت قبل خیس کنید. سپس آنها را بپزید تا آب بلغور کشیده شود. پس از پخت، آن را کنار بگذارید تا سرد شود.
2. ۴ قاشق غذاخوری آرد را در ۴ پیمانه آب سرد حل کنید. بلغور پخته شده را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ‌ شود. غلظت آن باید بیشتر از حلیم باشد. در صورت نیاز می توانید آرد بیشتری اضافه کنید. 
3. برای سرو کردن خشیل، آن را در ظرف گودی بریزید، وسط آن را گود کنید و شیر و عسل بریزید. اطراف آن را نیز کره‌ی آب شده اضافه کنید. مقدار کره به میل و سلیقه شما بستگی دارد.
4. خشیل را حتما باید با شیره مصرف کرد چون بدون شیره بدون مزه خواهد بود. 


@Master_chef_irani


https://t.me/master_chef_irani
https://t.me/master_chef_irani Buka / Bagaimana

2023-05-23 17:18:52 #خورشت ترشی قورمه

@Master_chef_irani


https://t.me/master_chef_irani
https://t.me/master_chef_irani Buka / Bagaimana

2023-05-23 17:18:51 #خورشت_ترشی_قورمه
هنر شیدا جان کدبانوی
یکی از خورشت هایی که تو شهر اردبیل رواج داره بین مردم و خیلی خوش مزه و.مطبوعم هست خورشت ترشی قورمه است
شما دوستان اگر برای وعده ناهارتون میخاین درستش کنین
لوبیا چشم بلبلی رو از شب قبل با زرد چوبه خیس کنید
صبح که میخاین خورشتتون رو بار بزارین آب لوبیا رو خالی میکنید مجدد اب میریزید میزارید جداگانه بپزه

این خورشت پیاز سرخ شده فراوووووووووون میخواد

پیازها رو خلالی نازک برش میزنین اماده میزارین

گوشت رو جدا میزارین با یه پیاز درسته بپزه

برای شروع پیازهای خلالی رو تو روغن داغ تفت میدین و سرخ میکنین زردچوبه اضافه کنین و وقتی خوب طلایی و سرخ شدن
مقداریشو بردارین جدا کنین
و به بقیش رب گوجه اضافه کنین بهمراه ادویه خورشتی

بعد گوشت پخته شده رو بهش اضافه کرده و.مجدد تفت میدین تا خوب رب رنگ باز کنه

اب گوشت رو صاف میکنیم و میریزیم داخل خورشتمون
میزارین یه جوش بزنه

حتما یاداوری کنم همون اول از پیاز سرخ شده مقداری نگه دارین

بعد مقدار مناسب آلو خورشتی رو خیس میکنید میشورید و میندازین تو خورشت تا بپزه

لوبیای پخته شده رو ابکش میکنید اب میریزین رو لوبیا تا اون اب سیاهش بره بعد میریزین داخل خورشت اجازه بدین خورشتتون جا بیفته و روغن بندازه

اواخر پخت ابلیمو اضافه کنین و پیاز سرخ شده مونده رو روی خورشت ریخته
حرارت رو خاموش کنین
نمک خورشت هم فراموش نشه

در حین جوش خوردن خورشت ابلیمو
اضافه نکنین باعث تلخ شدنش میشه

این خورشت رو توی شهر ما در ماه محرم بعنوان نذری زیاد میدن
بوی بسیار خوب و طعم فوق العاده ای هم داره


@Master_chef_irani


https://t.me/master_chef_irani
https://t.me/master_chef_irani Buka / Bagaimana

2023-05-23 16:49:32 آموزش رنگ کردن خامه قنادی



@Master_chef_irani


https://t.me/master_chef_irani
https://t.me/master_chef_irani Buka / Bagaimana

2023-05-23 14:45:27 باقالے پلو با مرغ هنر دست بانوے شمالے


@Master_chef_irani


https://t.me/master_chef_irani
https://t.me/master_chef_irani Buka / Bagaimana

2023-05-21 22:05:19 ویدئوی طرز تهیه لیدی فینگر
در کانال شیرینی خانگی رایان



@Master_chef_irani


https://t.me/master_chef_irani
https://t.me/master_chef_irani Buka / Bagaimana

2023-05-21 22:04:24 #لیدی_فینگر

مواد لازم
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۶۰ گرم
آرد ۶۰ گرم
بکینگ پودر نوک ق چ
وانیل ۱/۴ ق چ (بسته به نوع وانیل میتونید کمی بیشتر هم بریزید)

طرز تهیه
اگه قالب دارید که بهتر ولی اگه مثل من قالب ندارید توی کاغذ روغنی مستطیل هایی به سایز ۱۰*۳ بکشید و بعد کاغذ رو توی سینی چرب شده پهن کنید.
فر رو‌هم با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم بشه.
زرده و سفیده ی تخم مرغ رو جدا کنید
یه ق شکر به زرده ها اضافه کنید و‌کنار بزارید
سفیده ها رو با دور تند هم‌ بزنید و‌ کم کم شکر باقیمونده رو بهش اضافه کنید تا کاملا فرم‌ بگیره و حالت فومی پیدا کنه. سفیده رو‌تو یخچال بزارید.
به زرده و شکر، وانیل رو‌ اضافه کنید و با دور تند هم‌بزنید تا حالت کرمی و‌کشدار پیدا کنه.
زرده ها رو به سفیده فرم گرفته اضافه کنید و به آرومی با لیسک هم بزنید بعد مخلوط آرد و بکینگ پودر رو طی ۲ مرحله روی مواد قبلی کنید و به آرومی با ایسک هم بزنید تا یکدست بشه.
مواد رو‌ تو قیف بریزید و‌ تو‌ مستطیل هایی که کشیدید یکدست قیف بزنید.
روش پودر قند الک‌کنید و ۸-۱۰ دقیقه تو‌فر بزارید تا بپزه در آخر هم گریل رو روشن کنید تا روی شیرینی ها طلایی و‌ خوشرنگ بشه
بعد از خنک شدن به راحتی از سینی جدا میشه.


@Master_chef_irani


https://t.me/master_chef_irani
https://t.me/master_chef_irani Buka / Bagaimana