Углеводы. На протяжении практически всей эволюции у человечес | Алина Морозова

Углеводы.

На протяжении практически всей эволюции у человечества не было рафинированных углеводов, таких как продукты из рафинированной муки и белый сахар, а сложные углеводы и крахмал, такие как картофель, злаки и зерно, составляли относительно небольшую часть ежедневного рациона наших предков.

Наши тела продолжают работать так, как они работали десятки тысяч лет назад, поэтому диета с небольшим содержанием углеводов и высоким содержанием белков и жиров определённых видов наиболее полезна для здоровья.

Но с тех пор как люди первые научились жрать и молоть зерно, рафинированные углеводы стали «гвоздём» нашего рациона. Хлеб, макароны, шлифованный рис, печенье, торты, конфеты, безалкогольные напитки – типичный рацион наших современников настолько перегружен углеводами, в частности рафинированными сахарами и крахмалом, что это буквально убивает нас практически главная причина ожирения, диабета второго типа и метаболического синдрома – черезмерная потребление таких разновидностей углеводов.