Что такое кетоны? Многие знают, что при голодании организм | Dzari

Что такое кетоны?

Многие знают, что при голодании организм становится заводом по производству кетонов. Это молекулы, которые образуются в печени при разложении жирных кислот. Процесс запускается, когда организм испытывает недостаток глюкозы - основного источника энергии. Чаще всего стимулом становится голодание, снижение потребления углеводов или кетогенная диета.

В контексте голодания кетоны играют важную роль в обеспечении клеток альтернативным источником энергии. Когда уровень кетонов в крови повышается, они будут использоваться мозгом, сердцем и скелетными мышцами, в качестве замены глюкозы.

Мозг - особенно чувствительный к недостатку глюкозы и кетоны становятся его главным топливом при длительном голодании. Кетоны могут обеспечить до 60-70% энергии для мозга, что помогает поддерживать его функционирование.

Оставшаяся часть энергии (30-40%) по-прежнему добывается из глюкозы. Её уровень в крови снижается во время голодания, но организм продолжает его поддерживать за счёт глюконеогенеза - процесса, в ходе которого глюкоза синтезируется из неглюкозных источников. Особенно из аминокислот. А они берутся из разрушенного мышечного белка.