2023-04-13 09:15:49
سلام مهربونا ، لگیمات(لقیمات) یه شیرینی عالی و ترد و خوشمزه هستش ، بامیه عربها و ترکیه هاعه خیلی درست می کنن.
حتما درست کنید مطمعنم طرفدارش میشین
و عکسهای دلبرشو بفرستین لذت ببریم
#لگیمات
#لقیمات
#آشپزی_فریده
آرد سفید ... ۱ لیوان پر
نشاسته ذرت.... ۱ قاشق غذا
شیرخشک قنادی ... ۱ قاشق غذا (میشه حذف کرد)
خمیر مایه فوری ...۱/۲ ق مربا
روغن مایع .... ۱ قاشق غذا
شکر ... ۱ قاشق
آب ولرم .... ۳/۴ لیوان (تقریبی)
اول شربت بار لگیمات درست می کنیم که تو هایلایت ها گذاشتم حتما ببینید . درست کنید بزارین خنک بشه بعد بامیه را درست می کنیم .
نکته : حتما از سالم بودن خمیر مایع مطمعن باشین ، اگه مطمعن نیستین با نصف لیوان آب ولرم همون آب دستور مخلوط کرده و ده دقیقه استراحت بعد استفاده کنید.
همه مواد خشک رو با هم مخلوط کرده،روغن رو اضافه و آب ولرم رو کم کم میریزیم و با همزن دستی یا قاشق مخلوط میکنیم تا یکنواخت شود خمیر لگیمات باید کمی سفت تر از خمیر کیک باشه.با توجه به نوع آرد ممکنه کمی بیشتر آب لازم بشه. خمیر دقیق مثل فیلم بشه.
روی خمیر رو با سلفون یا مشمبا پوشانده و یک ساعت استراحت میدیم تا حجمش دو برابر بشه.سپس پف خمیر رو می گیریم هم میزنیم در قیف یکبار مصرف میریزیم .
ماهیتابه را روی حرارت گذاشته روغن داغ شد دما را متوسط می کنیم . سر قیف به اندازه برش میدیم و با قیچی چرب شده برش میدیم .
و مرتب هم میزنیم تا یک اندازه سرخ شود .
و بعد از سرخ شدن داخل شربت بار دمای محیط میذاریم . تقریبا یک دقیقه بعد داخل صافی قرار میدیم شربت اضافه آن خارج شود .
اگه قیف نداشتین با قاشق کوچیک چرب شده می تونید بردارید و در روغن سرخ کنید.
@ashpazz_sho
https://www.instagram.com/cake_farideh?r=nametag
162 viewsedited 06:15
آ
