#فلافل
دو لیوان نخود رو با نصف قاشق غذاخوری نمک و کمی زیره سبز و مقداری اب در حدی که روی نخودها رو بگیره به مدت 24ساعت خیس دادم..هر دوسه ساعت یه بار ابش رو عوض کردم..بعد نخود رو با چند حبه سیر و یه پیاز دوبار چرخ کردم.نمک ادویه مخصوص فلافل که شامل(پودر انبه ،پودر تخم گشنیز،فلفل سیاه،پودر زیره سبز،پودر جعفری)زردچوبه ویک قاشق چایخوری #بیکینگ_پودر مخلوط کردم و نیم ساعت داخل یخچال گذاشتم.
بعد داخل ظرف گودی روغن ریختم قالب فلافل رو توی روغن زدم و مواد رو داخلش ریختم و توی روغن سرخ کردم.اگه احساس کردین فلافل سفته بهش یکم اب بزنین.اگه میخواین فلال پوک بشه و سنگین نباشه حتما بیکینگ پودر رو بزنین.
و نوش جان
اگه مواد خشک بود پیاز رو بیشتر کنین
narges.e.s
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
@ashpazz
