#کیک_وانیلی_با_کرم_پنیری_توت_فرنگی (طیبه) مواد لازم برای کیک: | کانال آشپزخونه بانوی ایرانی

#کیک_وانیلی_با_کرم_پنیری_توت_فرنگی
(طیبه)

مواد لازم برای کیک:
پیمونه من لیوان فرانسوی دسته داره
تخم مرغ چهار عدد
شکر یک پیمانه
ماست یک پیمانه
روغن مایع سه چهارم پیمانه
آرد سفید دو پیمانه
بکینگ پودر  دو قاشق چایخوری
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری

برای کرم پنیری توت فرنگی ، پنج شش تا توت فرنگی رو بعد از شستن ، میکس میکنم . پنجاه گرم پنیر ماسکارپونه یا پنیر لبنه آنا رو با صد گرم خامه صبحانه و یکی دو قاشق غذاخوری پودر قند ، خوب مخلوط میکنم . نصف قاشق غذاخوری پودر ژلاتین هم با دو قاشق غذاخوری آب بنماری میشه و به مایه پنیری اضافه و در آخر توت فرنگی میکس شده رو با کمی وانیل اضافه و در حد مخلوط شدن ، میزنم و بعد کناری میذارم تا کیکم آماده بشه . برای پخت کیک هم ، تخم مرغ ، شکر و وانیل رو حدود پنج دقیقه با دور تند همزن هم میزنیم تا کاملا کرم رنگ ، حجیم و کشدار بشه . حالا به ترتیب ماست ، روغن رو اضافه میکنیم و مجدد در حد یکدست شدن مواد با دور کند میزنیم . نهایتا آرد و بکینگ پودر حداقل سه بار الک شده رو اضافه میکنیم ( اگه کیک شکلاتی دوست دارین ، سه قاشق غذاخوری از آرد کسر و پودر کاکائو اضافه کنین ) و در حد مخلوط شدن ، با همزن دستی ، هم میخوره . قالب شارلوت یا داخل ظروف پیرکس مربع ( مستطیل ) رو با روغن جداکننده چرب کرده یا کاغذ روغنی گذاشته و مایه کیک رو میریزیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه حدود پنجاه دقیقه میپزیم . چون دمای فرها متفاوته ، بعد از نیم ساعت چک کنین . بعد از پخت ، کیک رو داخل ظرف سرو برمیگردونم و کمی که از دما افتاد ، کرم پنیری رو با مقداری توت فرنگی نگینی خورد شده ، روی اون میریزم و نهایتا کیک رو داخل یخچال برای حداقل دو ساعتی میذارم تا کرم بسته بشه و کیک برش تمیزی حین سرو بخوره . بعد از خنک شدن ، به دلخواه تزئین و سرو میکنم .
نوش جونتون عزیزانم





لینک کانال

@ashpazkhonebanooyeirani