2023-04-30 17:55:52
Названы самые вредные маринады для шашлыка
Обычно перед тем, как сделать шашлык, мясо маринуют. Для того чтобы блюдо получилось мягче, вкуснее и насыщеннее, люди используют различные маринады, однако некоторые из них вредны для здоровья. О них рассказал доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой фармакологии МГУ им. М.В. Ломоносова, научный руководитель АНО НИЦ «Здоровое питание» Олег Медведев.
Специалист подчеркнул, что сам по себе шашлык тоже вреден, так как жаренное на углях мясо жирное, а в результате жарки на подгоревших кусках образуется корочка, на которой образуются канцерогены.
Первым нежелательным маринадом мяса для будущего шашлыка Медведев назвал уксус и лимон, так как кислые маринады противопоказаны людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Также небезопасными, по мнению эксперта, являются магазинные маринады из-за содержания в них избытка соли и сахара.
Последним нежелательным маринадом является майонез, потому что этот продукт обладает высокой калорийностью.
4.1K views14:55