Zubereitung: ⁃ Muscheln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. ⁃ In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Olivenöl und dann den gehackten Knoblauch hinzufügen. ⁃ Den Blattspinat hinzugeben und alle paar Minuten umrühren, damit alles gut gart. ⁃ Sobald der Spinat fertig ist, diesen zum Ricotta geben und gut verrühren, bis er vollständig vermischt ist. ⁃ Parmesankäse und etwas Salz/Pfeffer hinzugeben und erneut mischen. ⁃ Den Ofen auf 190 Grad vorheizen und die Auflaufform mit der vorbereiteten Tomatensoße auslegen. ⁃ Nehmen Sie mit einem Teelöffel etwas von der Ricotta-Mischung und verteilen Sie sie in den offenen Teil der Nudelschale, bis sie voll ist. ⁃ Füllen Sie auch jede Nudelschale mit den kleinen Mozzarella-Käsestücken. ⁃ Jede gefüllte Schale mit einer leeren Schale verschließen. ⁃ Nudelschalen in die Auflaufform mit Tomatensoße geben. ⁃ Jede Muschel mit Butter bepinseln. ⁃ Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad 25-30 Minuten backen.
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