Қовурилган картошкада акриламид деб номланган модда бор, бу исботланган канцероген воситасидир. У углеводларни юқори иссиқлик билан қайта ишлаш жараёнида ҳосил бўлади. Битта қути тамакида 20 микрограм, картошка қаламчасида эса 50 микрограм акриламид мавжуд!
Шунинг учун ҳам фаст-фудни доимий тарзда соғлом овқат ўрнида истеъмол қилиш мумкин эмас.
