بِسْمِ اللّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْم KREASI MASAKAN DAGING K | An Nisa'🌺 Kuliner

بِسْمِ اللّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْم

KREASI MASAKAN DAGING KURBAN 1443 H
~~~
Ala An Nisa' Kuliner

SOTO BETAWI

kreasi Ummahat Pekanbaru

Bahan:
- 1 kg Daging (saya pake tetelan, boleh dagingnya dicampur jeroan kalau mau tapi rebusnya dipisah ya, kaldunya cukup dari air daging)
- 1,5 L air
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe geprek
- 2 batang sereh geprek
- 3 daun salam
- 3 daun jeruk

Bumbu Halus :
- 15 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten
- 4 butir Kemiri sangrai
- Sedikit kunyit

Bumbu tambahan:
- 6 cm kayumanis
- 1/2 sdt pala bubuk
- 3 butir cengkeh
- 1 batang serai geprek
- 3 cm lengkuas geprek
- 8 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam, gula, kaldu sapi bubuk

500ml santan cair
500ml santan kental
200ml susu evaporasi/ boleh juga susu uht plain

Bahan Pelengkap :
- Kentang potong tipis atau potong biasa (digoreng)
- Tomat, dipotong-potong
- Daun bawang prei+seledri, diiris halus
- Bawang merah goreng
- Sebagian daun bawang prei seledri dan bawang goreng dimasukkan ke dalam kuahnya langsung sesaat sebelum matang
- Emping goreng
- Jeruk limo
- Sambal rawit merah

Cara membuat :
Step 1
Rebus daging di panci presto/panci biasa dengan sereh, jahe, lengkuas daun salam dan daun jeruk.

Step 2
Tumis bumbu halus, kayumanis, pala bubuk, cengkeh, serai, lengkuas, daun jeruk, ketumbar bubuk, lada bubuk dan daun salam sampai harum dan matang.

Sajikan bersama pelengkap.


بَارَكَ اللَّهُ فِيْكُنَّ

┏••••••••••❁✿❁••••••••••┓
    AN NISA' KULINER
┗••••••••••❁✿❁••••••••••┛

  https://t.me/annisakuliner

  http://annisa-kuliner.blogspot.com

Menjalin ukhuwah
                Berbagi faedah

••••••••••❁ ❁••••••••••