بسم الله الرحمن الر حيم، WISATA KULINER... Mengenal aneka | An Nisa'🌺 Kuliner

بسم الله الرحمن الر حيم،

WISATA KULINER...
Mengenal aneka masakan khas daerah

MANGUT LELE
~~~
khas Jogyakarta

kreasi Ummahat Madiun

Bahan :
- 6 ekor lele, buang kotorannya dan cuci bersih
- 1 sdt garam
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 ikat kemangi, ambil daunnya
- 10 butir cabe rawit (sesuai selera)
- 1 bks santan kara 65ml
- 1 liter air (sesuai selera)
- minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu halus :
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah besar, buang bijinya
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 cm kencur
- 1 sdt ketumbar

Bumbu cemplung :
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang serai di memarkan
- 2 cm lengkuas di memarkan
- 1 sdt munjung garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk (kaldu jamur)
- 1 sdm gula pasir

Cara membuat :
Lele yang sudah bersih lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan kurang lebih 1/2 jam. Kemudian goreng hingga matang.
Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum. Tuang air.
Setelah air mendidih tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Masukkan cabe rawit utuh. Kemudian masukkan santan. Aduk rata.
Setelah mendidih kembali tes rasa. Dirasa sudah pas dengan selera antuna, masukkan lele. Masak hingga dirasa bumbu sudah meresap. Masukkan daun kemangi sebelum api dimatikan. Aduk rata.
Mangut lele siap dihidangkan.


SELAMAT MENCOBA...


بَارَكَ اللَّهُ فِيْكُنَّ

┏••••••••••❁✿❁••••••••••┓
    AN NISA' KULINER
┗••••••••••❁✿❁••••••••••┛

  https://t.me/annisakuliner

  http://annisa-kuliner.blogspot.com

Menjalin ukhuwah
                Berbagi faedah

••••••••••❁ ❁••••••••••