Как правильно выбирать авокадо на магазинных полках?
⠀
Любимый всеми фрукт, что зовётся ещё «аллигаторова груша» давно и прочно прописался в нашем рационе.
Ещё бы! Ведь в нём тонна полезных веществ, что способствуют правильной работе сердца, приводят в норму водно-солевой обмен и даже повышают устойчивость к стрессу.
⠀
Но чтобы авокадо было не только полезным, но и вкусным – оно должно быть спелым и свежим!
И вот несколько советов, как выбрать для своих салатов и закусок «правильный» фрукт.
⠀
Надавите на авокадо большим пальцем. Если почувствуете, что оно достаточно мягкое, но при этом вмятина быстро сглаживается – это наш вариант.
Если же твёрдое как камень – отложите в сторону. Или, если вам не к спеху, можно купить и дать дозреть ему дома: под полотенцем в тёмном месте.
⠀
Внешне плод должен быть однородного цвета: от светлого до тёмно-зелёного в зависимости от сорта.
⠀
На авокадо не должны быть большие чёрные пятна. Это говорит о переспелости и испорченности. Но не применяйте правило к калифорнийскому сорту авокадо, которое имеет равномерно чёрную кожуру.
⠀
Присмотритесь к месту крепления плодоножки. У спелого авокадо под черенком оно будет светло‑коричневым. У недозревшего – светло‑зелёным, а у переспелого – тёмным. Если же там плесень – фрукт испортился.
⠀
Что точно делать не следует, так это есть незрелое авокадо! Ведь оно токсичное, горькое и совершенно невкусное
