Почему важно есть белок (мясо, рыба, птица) с овощами?
Во время переваривания пищи очень важны ферменты. Есть такой важный фермент ПЕПСИН - фермент, вырабатываемый клетками слизистой оболочки желудка, он осуществляет расщепление белков пищи до пептидов. Так вот, чтобы пепсин выделился, нужно заставить стенки желудка сократиться. А если у вас растянут желудок большими порциями еды, то именно овощи дадут возможность его заполнить (без лишних калорий и углеводов, которых намного больше, например, в тех же крупах) и фермент выделится в нужном для расщепления белков количестве.
Поэтому важно, особенно вечером, есть овощи и белок.
Всем здоровья, ваша Алина
