#گوشفیل_ رسپی کارگاهی گوشفیل ترد خوشمزه مواد لازم زرده تخ | آموزش ترشی و آشپزی تمشک
#گوشفیل_
رسپی کارگاهی گوشفیل ترد خوشمزه
مواد لازم
زرده تخم مرغ ۳ عدد
بکین پودریک نیم قاشق چای خوری
ارد به میزان لازم یک پیمانه
وانیل کمی
نمک یک چهارم قاشق چای خوری
ماست یا شیر یک پیمانه سرخالی
روغن جامد یا کره ذوب شده یک نیم قاشق غذاخوری
طرزتهیه
ارد بکین پودر و یک پنس نمک در ظرفی باهم مخلوط کنین الک کنید..
زرده های تخم مرغ با وانیل مخلوط کنین ماست به زرده ها اضافه کرده و مخلوط کنین کره ذوب شده رو هم اضافه کنین مخلوط کنین دراین مرحله ارد بکین پودرالک شده کم کم به مواد اضافه کنین شروع کنین بادست به جمع کردن خمیر اگر ک ارد تمام شد و خمیر چسبنده بود ارد کم کم بزنین تاخمیر نرم لطیفی بدست بیاد و به. دست نچسبد خمیر یک ساعت درظرف گذاشته و روش بپوشونین و بد استراحت روی تخته کار اردپاشی کرده و خمیر به قطر ۳ میل باز کنید و با کاتر زده شکل بدید
برای شکل دادن خمیر مربعی برش بدید و هر مربع رو از بالاپایین خمیر بچسبانین بهم تاشکل پاپیون بشه
قابلمه کوچیک تا یک سوم روغن ریخته بزازین داغ شه گوشفیل ها دررو دا غ سرخ کنید و بد درشربت ولرم قراربدین و بد بزازین یخچال سرو کنید
طرزتهیه شربت گوشفیل
دولیوان شکر با یک نیم لیوان اب روی حرارت قراربدید تا جوش بیاد نصف لیوان گلاب نوک قاشق جوهر لیمو. اضافه کنید و مقداری زعفران هل اضافه کنید بزازین کمی بجوشه روحرارت ملایم بد یک قاشق غذاخوری گلوکز اضافه. کنید اجازه بدین کمی غلیظ شد بردارین
نکات مهم
ترجیحا از ماست برای خمیر استفاده کنید و همچنین کره هم استفاده کنید جایگزینش روغن جامده
میزان ارد تقریبی هستند خیلی ارد نزنید
