Lbh bagus Almond yg dipanggang atau yg mentah?
Acrylamide terbentuk saat almond dipanggang di suhu tinggi (>130°C)
Acrylamide kemungkinan bersifat karsinogenik utk manusia.
Dan kemungkinan bs meningkatkan resiko kanker.
Tapi sejauh in study baru dilakukan pada hewan.
Jadi sebaiknya gimana?
Saat ini masih diperlukan lebih banyak penelitian terhadap manusia,
terutama tentang efek Acrylamide di makanan thdp kesehatan,
Buat meminimalisir acrylamide yg terbentuk, kifa bisa beli almond mentah,
trus dipanggang sendiri di suhu dibawah 120°C.
