MENGULIK MANFAAT BERAS HITAM YANG PATUT ANDA COBA Ditulis ol | BERBAGI ILMU KESEHATAN
MENGULIK MANFAAT BERAS HITAM YANG PATUT ANDA COBA
Ditulis oleh Ajeng Quamila Diperbarui Dec 14, 2021
Ditinjau secara medis oleh dr. Patricia Lukas Goentoro
Tidak mengherankan bila Anda belum tahu beras hitam karena penggunaannya dalam menu makan sehari-hari masih belum seluas jenis beras lainnya. Yuk, ketahui berbagai manfaat kesehatan dari beras hitam yang perlu Anda coba!
Manfaat kesehatan dari beras hitam
manfaat beras hitam
Beras hitam adalah kumpulan berbagai jenis beras dari spesies Oryza sativa L., termasuk beberapa di antaranya yakni beras ketan. Bulir hitamnya utuh mempertahankan semua sifat alaminya karena beras ini tidak melalui proses pemutihan.
Nasi hitam memiliki tekstur lengket dan rasa gurih seperti kacang sehingga cocok untuk diolah menjadi bubur, makanan penutup, dan kue beras hitam tradisional. Beras ini juga memiliki tekstur yang lebih padat dibandingkan dengan beras putih.
Simak beragam manfaat beras hitam di bawah ini.
**1. Tinggi kandungan antioksidan
Beras hitam tinggi akan kandungan antosianin.** Bahkan, kandungannya yang tertinggi di antara jenis beras lainnya. Antosianin dalam beras hitam tentunya dapat memberikan sejumlah manfaat yang baik untuk tubuh.
Antosianin yaitu senyawa yang mampu mencegah penyakit jantung dan melindungi terhadap segala macam peradangan yang menjadi penyebab dari banyak penyakit yang umum saat ini mulai dari asma, arthritis, hingga kanker.
Satu sendok makan nasi hitam mengandung antioksidan yang jauh lebih tinggi daripada blueberry dalam jumlah sama. Sebagai perbandingan, blueberry berperingkat nomor satu sebagai buah dengan antioksidan tertinggi dibandingkan 40 jenis buah dan sayuran lainnya.
2. Tinggi protein
Semangkuk nasi hitam mengandung karbohidrat yang lebih rendah daripada beras merah, tapi lebih tinggi kandungan serat dan protein. Satu porsi beras hitam (100 gram) menyediakan 17% dari asupan protein harian Anda.
zat gizi protein bisa Anda temukan pada hampir seluruh tubuh termasuk otot, tulang, kulit, dan rambut. Protein dapat memproduksi enzim yang dapat mendorong proses penyebaran oksigen ke seluruh tubuh.
Oksigen sendiri sangat dibutuhkan agar tubuh tetap bisa menjalankan fungsinya secara optimal.
3. Kaya akan vitamin dan mineral
Manfaat yang diberikan dari beras hitam tentu tak lepas dari kandungan vitamin dan mineralnya. Beras hitam mengandung sederet vitamin dan mineral penting, termasuk vitamin E, B1, B2, B3, dan B6, serta mineral zinc, magnesium, dan fosfor.
Vitamin B kompleks membantu tubuh melepaskan energi dan mengolahnya secara efektif untuk Anda beraktivitas selama seharian, sementara kandungan magnesium dan zat besi di dalamnya membantu memerangi sindrom 3L (letih, lelah, lesu).
Satu porsi nasi hitam memenuhi 8% dari asupan harian untuk zinc, 6% untuk zat besi, dan 20% untuk fosfor. Zinc merupakan mineral yang mendukung kinerja sistem imun tubuh, sementara fosfor dibutuhkan untuk pembentukan gigi dan tulang.
4. Baik untuk detoks hati
Menurut beberapa penelitian, beras ini memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan hati terutama dalam mencegah perlemakan hati, termasuk perlemakan hati alkoholik. Lagi-lagi ini karena adanya antioksidan tinggi dalam beras.
Hati (liver) merupakan salah satu organ tubuh terbesar manusia yang bertanggung jawab untuk mengubah nutrisi dari makanan menjadi energi untuk digunakan tubuh. Hati juga mengatur hormon dan memainkan peran penting dalam detoksifikasi tubuh.
Beras hitam dapat membantu hati menghilangkan zzat beracun berkat kandungan fitonutrien yang secara signifikan mengurangi stres oksidatif dalam tubuh, sekaligus pula membantu memperbaiki dan meningkatkan fungsi masing-masing jaringan.
**5. Melancarkan pencernaan
Beras hitam tinggi akan kandungan serat yang mampu menambahkan “massa” ke dalam feses Anda.** Serat juga bantu menghilangkan, mencegah, dan/atau menyembuhkan masalah pencernaan lainnya.
