Memang benar bahwa santan mengandung lemak jenuh yang cukup ti | BERBAGI ILMU KESEHATAN
Memang benar bahwa santan mengandung lemak jenuh yang cukup tinggi kadarnya.
Namun, perlu diingat bahwa jenis lemak jenuh pada santan adalah trigliserida rantai-sedang, bukan trigliserida rantai-panjang.
Trigliserida rantai-sedang memiliki struktur molekul yang sederhana. Artinya, lemak jenuh ini mudah larut dalam air.
Lemak ini juga lebih mudah untuk berpindah dari usus kecil menuju hati sehingga bisa lebih cepat menghasilkan energi.
Karena lemak ini langsung dibakar menjadi energi, hanya sedikit lemak yang akan tersisa dan menumpuk di jaringan lemak.
Trigliserida rantai-sedang juga bisa mempercepat metabolisme tubuh.
Jadi, Anda yang ingin mengurangi berat badan justru bisa mendapatkan asupan lemak sehat dari santan.
Hal yang harus diperhatikan saat mengonsumsi santan
Terlepas dari manfaat santan yang sangat beragam, ada hal yang perlu Anda perhatikan sebelum mengonsumsinya:
Pilih santan yang tidak mengandung bahan pengawet
Santan berpotensi mengalami reaksi kimia berbahaya jika dikemas dalam kaleng yang mengandung Bisphenol-A (BPA).
BPA adalah zat kimia berbahaya yang biasanya ditemukan pada kemasan logam dan plastik.
Saat dikonsumsi dan masuk ke dalam tubuh, BPA berisiko memicu gangguan pada otak, terutama bagi bayi dan anak-anak.
Jika Anda ingin membeli santan yang sudah jadi, pilihlah yang tertulis “bebas BPA” pada kemasannya.
Anda juga bisa memilih santan yang dikemas dalam karton untuk meminimalisir risiko santan tercampur zat-zat berbahaya agar kandungan gizi di dalamnya tidak terganggu.
Bila Anda ingin lebih aman lagi sekaligus mendapatkan manfaat kesehatannya secara maksimal, Anda bisa membuat sendiri santan homemade alias buatan rumahan.
Cara membuat santan homemade pun cukup mudah, yaitu:
Siapkan kelapa parut segar yang bebas gula, garam, atau bahan-bahan lainnya.
Masukkan ke dalam blender dan tambahkan air panas (bukan air mendidih).
Blender hingga lembut dan saring sampai Anda mendapatkan ekstrak kelapa dengan tekstur yang halus.
Simpan dalam suhu ruangan.
Ingat, di samping berupaya untuk mendapat manfaat baik dari santan, pertimbangkan juga pemilihan santan yang aman agar khasiatnya tetap terjaga, ya!
2022 Hello Health Group Pte. Ltd. Hak Cipta Dilindungi. Hello Health Group tidak menawarkan saran medis, diagnosis, atau perawatan.
https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/manfaat-santan/
Klik " JOIN "
Https://t.me/berbagiilmukesehatan
