سالاد سزار ﻣﻮاد ﻻزم ﺑﺮای ﺑﺸﻘﺎب ﯾﮏ ﻧﻔﺮه :ﮐﺎﻫﻮ پنج تا ش | ™🎀اشپزي نوین🎀
سالاد سزار
ﻣﻮاد ﻻزم ﺑﺮای ﺑﺸﻘﺎب ﯾﮏ ﻧﻔﺮه :ﮐﺎﻫﻮ پنج تا شش برگ, ﻧﺎن ﺗﺴﺖ يک ﻋﺪد ﭘﻨﯿﺮ ﭘﺎرﻣﺰان رنده شده يک تا دو ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬاﺧﻮری, ﻓﯿﻠﻪ ﻣﺮغ دو ﻋﺪد ﻣﻮاد ﻻزم ﺑﺮای ﺳﺲ :روﻏﻦ زﯾﺘﻮن سه قاشق غذاخورى,ﻣﺎﯾﻮﻧﺰ يک ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬاﺧﻮری ,ﻧﻤﮏ، ﻓﻠﻔﻞ و ﺑﻪ ﻣﯿﺰان لازم,سير رنده شده يک يا دو حبه,سرکه بالزاميک يا سرکه سفيد و اگر نداشتيد آب ﻟﯿﻤﻮﺗﺮش تازه دو ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬاﺧﻮری(بالزاميک بهتره) اول از همه بگم که رسپى اصلى سالاد سزار,يک سس مخصوص داره که ما اينجا فقط ميخوايم يک طعم مشابه اون بوجود بياريم. طرز تهيه:اول نان تست رو مکعبى کوچيک برش بزنيد,کمى روغن زيتون و فلفل سياه بزنيد و در تابه يا داخل فر برشتشون کنيد،اگه يكم پودر سير هم بهشون بزنيد خوشمزه تر هم ميشه.فيله مرغ رو نمک و فلفل بزنيد و در تابه با شعله کم,يا فر گريل کنيد,فيله ها نبايد با روغن سرخ بشن.البته بعضى ها اول سينه مرغو آبپز ميکنن و بعد خورد و کمى تفت ميدن که بنظر من لازم نيست و فيله ها با گريل کردن راحت ميپزن و طعمشونم عالى ميشه.ديدم كه در بعضي رستورانها فيله رو سوخاري ميكنن كه اصالت سالاد سزار با فيله گريل شدست.برگهاى کاهو(برگهاى وسط کاهو که جوان و روشنه) رو درشت خورد کنيد و داخل بشقاب قرار بديد,نيازى به چاقو نيست با دست تکه تکه کنيد.فيله, نان تست و پنير رنده شده رو روى کاهو بريزيد و در آخر سس.فقط يادتون باشه که سس بايد موقع سرو اضافه بشه تا نون تست شده, نرم نشه. اين سالاد ميتونه يک شام سبک يا پيش غذا ي خوشمزه باشه.
نوش جان
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
@ashpazz
