#جوجه_چینی #طرز_تهیه برای مزه دار کردن مرغ:فیله مرغ(یا۱عد | ™🎀اشپزي نوین🎀
#جوجه_چینی
#طرز_تهیه برای مزه دار کردن مرغ:فیله مرغ(یا۱عددسینه مرغ کامل) که نواری برش دادیم+۱عددپیازخلالی شده+۱ق غ آبلیمو+۱حبه سیرله شده+۲ق غ روغن+۱ق غ زعفران+نمک وفلفل به میزان لازم همه رو مخلوط میکنیم ومیزاریم یخچال تا چندساعتی بمونه ومزه داربشه من ۱شب تا صبح گذاشتم بمونه تا خوب مزه داربشه.
برای خمیربنیه:۲عدد سفیده تخم مرغ را که خوب میزنیم تا کمی سفیدرنگ بشه بعد۱لیوان ماءالشعیر کلاسیک+ آرد ۴قاشق سرپر(آرد تقریبی)+نصف ق چ فلفل +۱ق غ زعفران +۱ق چ بیکینگ پودر+۱ق غ آبلیموهمه رومخلوط میکنیم غلظت خمیربایدمثل ماست باشه اگه رقیق آرد اضافه کنید چون ممکنه آرد بیشتر یا کمتر استفاده بشه.روی ظرف را سلفون کشیدم وداخل محیط ۱ساعتی استراحت قرار دادم.
برای سس تارتار:مخلوط ۳ق غ سس مایونز+خیارشور۱عدد نگینی خرد شده+پیازچه خرد شده۱ق غ+جعفری خرد شده ۱ق غ+نمک وفلفل به میزان لازم+سرکه سفید۱الی۲ق غ+ آبلیمو۱ق غ همه رو مخلوط میکنیم وبعدبا مرغ میل میکنیم. مرحله پخت مرغ:تکه های مرغ مزه دارشده را داخل خمیر انداختم وبعد داخل ظرفی که روغن داره وداغ شده انداختم.حرارت هم ملایم روبه کم تا سرخ بشه.وقتی سرخ شد آماده است باسس تارتار نوش جان کنید.
