ПАВЛОВА С МАНДАРИНАМИ
Ингредиенты
Яичные белки -4 шт
Сахарная пудра- 200 г
Крахмал кукурузный - 1 ст л
Лимонный сок - 1 ст л
Мандарины - 5-6 шт
Для крема:
Сливки 33% - 200 мл
Творожный сыр - 250 гр
Сахарная пудра - 3 ст ложки
Берем яйца комнатной температуры и аккуратно отделяем желтки от белков. Начинаем медленно взбивать белки, когда появится пышная пена, постепенно добавляем сахарную пудру и взбиваем минут 10. Добавляем крахмал, лимонный сок и взбиваем минутки 3. Выкладываем белки на пергамент, можно предварительно начертить на нем круг . Ложкой придаем форму и убираем в разогретую духовку при 110 градусах на час, далее выключаем плиту и оставляем еще минут на 30. Во время приготовления духовку не открываем.
Достаем и даем полностью остыть .
Для крема сначала взбиваем холодные сливки, далее добавляем сахарную пудру и творожный сыр .
Выкладываем крем на меренгу, украшаем мандаринами и можно веточками розмарина.
#Рецепты
