Картошка
Ингредиенты:
Бисквит шоколадный - 350 г
Творожный сыр - 180 г
Сливки 33% - 110 г
Сахарная пудра - 55 г
Сливочное масло - 20 г
Какао для декора - 30 г
Приготовление:
1. Бисквит измельчить в крошку
2. В глубокой чаше смешать творожный сыр, сливки и сахарную пудру.
3. Взбить на низкой скорости миксера до однородности буквально пару минут.
4. К бисквитной крошке добавить крем. Крем лучше добавлять частями, чтобы контролировать консистенцию.
5. Добавить мягкое сливочное масло комнатной температуры. Должна получиться пластичная масса. Удобно смешать рукой в перчатке.
6. Далее накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник на 40 минут, чтобы масса стала чуть плотнее.
7. Картошку удобно формировать на силиконизированной бумаге для выпечки, так как к ней не будет липнуть масса. И перчатках.
8. Разделить массу по 70 г/шт. Получается примерно 10-11 шт. Сформировать пирожное, раскатав на бумаге.
9. Присыпать какао
10. Убрать в холодильник на пару часов.
