باکتری جدیدی که فرایند پوسیدگی دندان را تسریع می‌کند پوسید | کانال اتحاد زیست شناسان
باکتری جدیدی که فرایند پوسیدگی دندان را تسریع می‌کند
پوسیدگی دندان که در سراسر جهان پدیده‌ای بسیار شایع است؛ توسط نوعی باکتری اسیدساز به نام استرپتوکوکوس موتانس (S. mutans) ایجاد می‌شود که با مسواک‌زدن و سایر روش‌های مراقبت از دهان نابود نشده و سبب ایجاد یک بیوفیلم محافظ (پلاک) روی دندان‌ها می‌شود.
دانشمندان در مطالعات پیشین گونه‌های دیگری علاوه بر "باکتری S. mutans" را کشف کردند که سبب ایجاد بیماری‌هایی در لثه‌ها می‌شدند. این گونه‌ها شامل باکتری سلنوموناس و گروهی از باکتری‌های بی‌هوازی هستند که نوع خاصی از باکتری سلنوموناس به‌نام "Selenomonas sputigena" می‌تواند با کمک به "باکتری S. mutans" فرایند پوسیدگی دندان‌ها را تسریع کند.
محققان از پلاک تشکیل‌شده روی دندان‌های ۳۰۰ کودک نمونه گرفتند و آن‌ها را با استفاده از مجموعه‌ای از تست‌های پیشرفته بررسی کردند. داده‌ها نشان داد که اگرچه "باکتری S. sputigena" به تنهایی سبب ایجاد پوسیدگی نمی‌شود؛ اما توانایی فوق‌العاده‌ای برای مشارکت با "باکتری S. mutans" و تسریع فرایند پوسیدگی دارد.
براساس این پژوهش، "باکتری S. mutans" از قند موجود در مواد غذایی استفاده کرده و علاوه بر تولید اسید، ساختارهای چسبنده‌ای به‌نام گلوکان (gelocan) می‌سازد که "باکتری S. sputigena"، در آن‌ها محصور شده و به سرعت تکثیر می‌شود و از سلول‌های خود برای ایجاد ساختاری مشابه لانه زنبور‌ها (superstructures) استفاده می‌کند که باکتری S. mutans" را احاطه کرده و از آن محافظت می‌کند.
این ساختار با محافظت از "باکتری S. mutans"، سبب می‌شود این باکتری اسید بیش‌تری تولید کند و به تدریج مینای دندان‌ها را ازبین برده و سبب افزایش پوسیدگی و ایجاد حفره در دندان‌ها شود. باتوجه به این یافته‌ها، استفاده از آنزیم‌های خاص یا مسواک زدن درست، می‌تواند با ایجاد اختلال در ساختار محافظ این باکتری سبب نابودی "باکتری S. sputigena" و کند کردن روند پوسیدگی دندان‌ها شود.
