1.Кекс с сердечком внутри
для красного бисквита:
• мука пшеничная 150г
• сливочное масло 150г
• сахар 120г
• яйцо 3шт
• разрыхлитель 1ч.л
• красный пищевой краситель
для кекса:
• мука пшеничная 300г
• сливочное масло 300г
• сахар 300г
• яйцо 5шт
• разрыхлитель 1ч.л
• ванилин 1г
сначала готовим бисквит для сердечек.
сливочное масло взбить с сахаром. по одному добавить яйца, продолжая взбивать. порционно добавить просеянную муку и разрыхлитель, затем добавить пищевой краситель и перемешать до однородности. получившееся тесто переложить в форму и выпекать 35-40 минут при 180С. готовый охлажденный бисквит разрезать вдоль, формочкой вырезать сердечки.
теперь можно приступить к самому кексу.
все действия по смешиванию ингредиентов будут такие же, как и для бисквита (кроме красителя).
берем форму для кекса, перестилаем пергаментом. выкладываем на дно формы 1/4 теста. посередине плотно вставляем сердечки. оставшимся тестом полностью покрываем сердечки. выпекать 45-60 минут при 180С. готовый кекс посыпать сахарной пудрой и можно подавать на стол.
2.ПЕЧЕНЬЕ СЕРДЕЧКИ
мука - 230 г
сливочное масло - 100 г
яйцо - 1 шт.
сахарная пудра - 80 г
крахмал - 2 ст.л.
соль - щепотка
джем - по вкусу
в миску выложить мягкое сливочное масло, добавить сахарную пудру, взбить миксером до кремообразного состояния.
ввести яйцо и продолжить взбивать до получения однородной массы.
к этой массе просеять муку, добавить крахмал и соль.
замесить мягкое, эластичное тесто, по консистенции, как пластилин.
скатать шарики, затем придавить ладонью до получения круглой лепешки.
сделать углубления в виде сердечка при помощи чайной ложечки с круглым концом. выемки заполняем джемом и выпекаем печенье «Сердечки» в уже разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут.
#рецепты
