Любимые булки с маком
Тесто:
Молоко тёплое 300 мл
Дрожжи свежие 24 г (Или 8 г сухих)
Сахар 100 г
Соль 1 ч.л
Масло слив растопленное 80мл
Яйцо 2 шт
Мука 4-5 стаканов( 525-700 г)
⠀
Начинка:
Мак 200 г
Молоко 300 мл
Сахар 100 г
Масло слив 50 г
⠀
Крем:
Сыр Маскарпоне 300 г
Сгущенка 180 мл
Молоко 50 мл
⠀
приготовление:
в теплом молоке развести до однородности дрожжи и по ложке муки и сахара из общего количества, убрать под пленку на 10 минут. к поднявшейся опаре добавить оставшиеся ингредиенты для теста и перемешать до однородности в плотное, не липнущее тесто, убрать в теплое место на 1-2 часа.
для начинки в сотейнике соединяем молоко и мак, варим на медленном огне до выпаривания жидкости, далее добавляем масло и сахар, перемешиваем.
поднявшееся тесто раскатываем в прямоугольник, смазываем начинкой и скручиваем в рулет. разрезаем с помощью нитки на равные части и выкладываем на смазанную растительным маслом форму. выпекаем при 180 градусах 20-25 минут.
для крема смешиваем ингредиенты и смазываем булочки.
⠀
