Мандариновый рулет
Для теста:
- Мука - 150 гр.
- Яйца - 5 шт.
- Сахар - 200 гр.
- Ванилин-интенсив - на кончике ножа
- Какао - 2-3 ст. л.
Для крема:
- Сливки 33% - 250 мл.
- Загуститель для сливок - 1 пак.
- Сливочный сыр - 250 гр.
- Сахарная пудра - 5 ст. л.
Для начинки и декора:
- Мандарины - 5-7 шт.
- Посыпка со вкусом лесные ягоды для декора
Приготовление:
Для бисквита - яйца взбиваем с сахаром в светлую пышную пену. Добавляем ванилин, перемешиваем. В муку добавляем какао, перемешиваем и всыпаем к яйцам, перемешивая.Выливаем его на противень и разравниваем лопаткой. Выпекаем бисквит ~ 20 минут. Выкладываем на чистую поверхность.
Сливки взбиваем миксером - 1 мин.Добавляем загуститель для сливок.Далее сливочный сыр и сахарную пудру, доводим крем до однородности.Остывший бисквит смазываем кремом. Мандарины выкладываем на корж. Сворачиваем бисквит в плотный рулет, смазываем его оставшимся кремом. В холодильник на 2–3 часа. Перед подачей украшаем как на видео.
